彬州麻花

彬州麻花介绍

彬州麻花是在地方名优食品的基础上，吸收了全国各地同类产品的优点，经过三年反复研制成功的新产品，彬县麻花1989年参加全国优质食品评选赛，荣获中商部优质产品"金鼑奖"。1992年获咸阳市科技成果产品展销会"优秀新产品奖"。2003年4月在"中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周"活动中，获"西安咸阳旅游名品"称号。

彬州麻花是哪里的特产

彬州麻花是陕西省彬州市的特色美食，它最开始产于彬州的一品鲜饭店小吃名品。

彬州麻花的做法

食材：

面粉300g、白糖1调羹左右、牛奶100g、鸡蛋1个、色拉油1勺、黄油30g、泡打粉3g、外皮糖浆10克、水40g、糖40g。

步骤：

1、先把黄油化开，加入鸡蛋、白糖、泡打粉、面粉、再倒入牛奶（也可以用水）全部拌匀，如果粘手可以倒点色拉油在面上。面和好后包上保鲜膜醒个把小时。

2、把醒好的面揉团，用擀面杖擀成长方形，用刀切成条。取一根搓成细细的长条，一手按住一头，另一只手往一个方向搓。

3、搓好把两头对着提起来，长条会自然卷起

4、再次对折，就成了四折的麻花了。把收尾的那一面一定要捏紧，也可以在第一次对折的尾部留个洞套过去。

5、一个个做好，放盘里待用。

6、油锅烧起，烧热后放入麻花。用中小火炸，一定要炸透，那样的麻花才松脆。

7、锅里倒入水和糖，煮糖浆。把白糖煮化起泡泡后，看去糖汁浓稠。关火倒入麻花搅拌均匀，让每个麻花都裹上糖浆。

8、起锅，一根根铺开放凉。

9、如果不裹糖，面粉里要多加糖。