克拉玛依十大小吃

帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品，也是新疆克拉玛依十大小吃之一。帕尔木丁是用面粉、羊尾巴油、瘦羊肉、炼羊油、洋葱、鸡蛋、精盐、孜然粉、胡椒粉等原副料，把做成马鞍桥型的帕尔木丁放入馕坑内壁上，烤约二十分钟左右，呈金黄色，取出抹少许羊油即可食用。Ma igoo网美食编辑提醒大家，帕尔木丁它和烤包子有点相似，但也有不同，从外观造型看烤包子形状像一个荷包，帕尔木丁则像马鞍桥的形状；其次两者馅料也略有差别。帕尔木丁的色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。详细

新疆凉皮堪称一绝，克拉玛依的凉皮子经过多年的发展，逐渐形成了自己独特的口味。克拉玛依凉皮子做法简单，凉皮切成宽条状，面筋用水煮熟，放进碗内，再依次加上甜酱、香醋、麻油、味精、辣子面、孜然粉、鲜芫荽末等各种调料，拌匀即可食用，凉皮子清凉爽口，可做饭食，当一盘色、香、味俱全的凉皮放到面前时，会骤觉浑身舒爽，吃到嘴里，香在心头，饥渴顿消。克拉玛依凉皮口感极佳，口味新颖，绝对能够作为克拉玛依当家的美食，完全能够和新疆另外一个出名的凉皮——石河子凉皮媲美，远方的客人到克拉玛依来一定要尝一尝当地的凉皮。详细

烤包子是新疆各民族喜爱的食品之一，也是到克拉玛依十大必吃小吃之一。 做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形；包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成；把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟。出炉的烤包子皮色黄亮，咬上一口，馅鲜嫩，油直流，吃起来皮酥里嫩，馕坑烤出来的包子有一股自然的香味，比烤箱烤出来的更美味。M aigoo小编了解到，烤包子的面团用的是死面，面皮要擀得比饺子皮厚一些，这样烤的时候水分油不容易流出，吃起来不柴。详细

烤羊肉串全国各地都有，但属新疆的最正宗。新疆克拉玛依烤羊肉串是采用肥瘦相间的羊肉、洋葱、盐等制作而成的美食，先将羊肉和洋葱拌在一起腌制去膻味，然后穿起来在木炭上烤，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，至熟即成。正宗的烤羊肉串，色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和芡粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。详细

馕是新疆著名的传统小吃，也是克拉玛依的特色美食小吃之一。新疆烤馕的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕大多呈圆形，其外皮为金黄色，外围略厚、圆心较薄，味道好，营养丰富，还能长时间保存不变质。克拉玛依烤馕是当地人日常主要食品之一，品种很多，大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕花样多，所用的原料也很丰富。买 购网美食编辑推荐大家食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。详细

新疆克拉玛依美食众多，手抓饭是独具特色的风味食品。克拉玛依抓饭主要以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油混合焖制。焖出来的饭油亮生辉、香气四溢、味道可口。新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。不过根据所在地食材的品质和个人的口味可以酌量添加自己喜欢的配料。比如还有用葡萄干、杏干、桃干、等干果做的抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。Ma igoo美食编辑小贴士：外地没吃过的朋友不用担心，手抓饭不一定非要用手进食，现在大都用勺子、筷子代替手抓了。详细

灌米肠是新疆克拉玛依的特色小吃之一，灌米肠用的羊大肠，羊的心、肝加上一些调料与大米做成馅，罐入肠内扎紧，放到凉水里煮。煮的时候要用粗针去戳这米肠，防止胀破，不然可就算是白做了。吃灌米肠的时候切成厚片方便食用，用生抽、陈醋、蚝油、小米辣、白糖、葱蒜末、白芝麻等调成汁做蘸料。M aigoo编辑了解到，凡是来新疆旅游的中外游客品尝过灌米肠后都拍案叫绝，无不赞美它独特的风味。详细

擀面皮虽然不是发源于新疆克拉玛依，但是在克拉玛依当地也饱受欢迎，是克拉玛依名吃之一。擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，在克拉玛依大街小巷都可见到擀面皮的小吃店，还有许多和凉皮、凉面、牛筋面等一起售卖。克拉玛依擀面皮食用时一定要拌上油辣子，一口下去之后，满嘴的红油，油亮亮的，是夏季消暑解馋的美食。详细

牛肉丸子汤是新疆人的快餐，在克拉玛依几乎是家喻户晓，过去是新疆人家庭宴请的最后一道菜，意喻吃完走人的意思。丸子要用嫩牛肉做好油炸后，放入炖好的骨头汤内，与冻豆腐、粉块、粉条、豆腐、蘑菇、菠菜等辅料制作而成，炸熟的牛肉丸子外脆里嫩，味道鲜美，再加上各种配料，丰富了口感。据买购小编了解，牛肉丸子汤食用时一般搭配油塔子和小菜，不仅在克拉玛依受欢迎，也是新疆人都非常喜爱的一道美食。详细

克拉玛依凉面在当地因为颜色有油泛金黄，所以又被称为黄面，一年四季都有的卖，算是比较实惠的一种快餐小菜种类。尤其到了夏天，克拉玛依凉面卖的最好了，一般来说，在克拉玛依吃这凉面，都是搭配的烤肉，所以称为黄面烤肉。荤素相搭，面条细而筋道，烤肉也很香，这面条里再加上黄瓜、酱料等，非常美味，建议来克拉玛依游玩时可以尝一尝。详细