中国榨菜十大排名

哪里的榨菜最有名？那一定要说涪陵榨菜，涪陵榨菜是重庆市涪陵区的特产，选用涪陵特有的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品，非常受我国民众的喜爱。涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用。详细

大邑榨菜是四川省大邑县的特产，中国国家地理标志产品。哪里的榨菜好吃？大邑榨菜是不错的选择，色泽鲜明、闻味鲜香、质地嫩脆，菜干湿合度，咸淡适口，鲜香脆嫩，荤素均宜，食用极便。此外，大邑榨菜用的青菜头，含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D很丰富，含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

霞浦榨菜是福建省宁德市霞浦县的特产，据MAIgoo网编了解，霞浦榨菜与川、浙菜相比最显著的特点是个大，茎瘤近纺缍形或莲花形，皮色浅绿，肉瘤较大而钝圆、间沟较深，茎瘤质地脆嫩、个大、形状美观，其加工品鲜、爽、嫩、脆、香气足。2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“霞浦榨菜”实施农产品地理标志登记保护。详细

余姚榨菜是浙江省宁波市余姚市的特产，新鲜菜头瘤状茎表皮浅绿色、肉乳白，头形圆整、质地脆嫩、略带苦涩味、营养丰富；腌制榨菜色暗黄，皮微皱，质爽脆，味香浓、微甘鲜。此外，余姚榨菜含有较高的钙、磷、铁等，还含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等16种氨基酸，正确食用对人体有一定的好处。详细

鱼泉榨菜是重庆市万州区的特产，以口感好颇受消费者喜爱。据了解，鱼泉榨菜吃起来基本上没有筋，脆爽可口。此外，鱼泉榨菜盐度较低，口味略显清淡，不管是用来煲汤，还是下饭，都很适合。自古以来，万州就以盛产盐而闻名，于是，当地老百姓便有将各种蔬菜、肉类盐渍的习惯，榨菜也随之诞生，因此这里榨菜生产历史悠久，流传至今说明榨菜品质相对不错的。

海宁斜桥榨菜是浙江省嘉兴市海宁市斜桥镇的特产，以其色香味俱佳、入口脆嫩而深受国内外客户的青睐。据了解，海宁斜桥榨菜在吸取四川榨菜的制作经验的基础上，工艺改革，研制推广了压榨、淘洗、拌料等12种机械，做到就是收购鲜菜，快收快腌，上榨干胖适度，榨净苦水，并精心配制香辣粉，使斜桥榨菜更有特色。海宁斜桥榨菜的特点是辣粉鲜红，香味浓郁，咸淡适口，质地脆嫩，菜形整齐。详细

桐乡榨菜是浙江省嘉兴市桐乡市的特产，具有鲜、香、嫩、脆的独特风味，产品畅销全国，并远销港澳地区、东南亚和西欧诸国。据了解，由于当地气候温和、土质肥沃，因为桐乡榨菜肉茎丰满厚实，加上采用科学的加工方法，其成品鲜、香、嫩、脆，风味独特；根据分析测定，内含蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等多种人体必需成分，营养非常丰富。

李家洋榨菜是浙江省宁波市鄞州区五乡镇李家洋村的特产，精选当地优质榨菜头，经过独特的三道腌榨工艺，腌榨的榨菜味道鲜美，是各家饭店及个人首选的农家绿色食品，更是馈赠佳友的绿色礼品。据了解，李家洋榨菜有一套独特的腌榨技术，经过三次榨干，加工完成的榨菜皮薄肉嫩、味道鲜美、口感爽脆，可生食、炒煮、佐汤等。

丰都榨菜是产于重庆丰都的特色腌制品，精选质嫩、形好、新鲜的青菜头，经剥皮、穿串、晾晒、腌制、上囤、再腌制、压榨、修剪、挑筋、整形、分级、淘洗、拌料、装坛、封口等工序制成。据maigoo网编了解，腌制过程复杂，以食盐、上等海椒面、砂仁、白胡椒、八角、山奈、茴香、甘草、姜干、花椒等多种名贵植物香料粉，入陶坛密封发酵，这样做出来的丰都榨菜的特点是块形均匀，质地脆嫩，香味浓郁，咸淡适口。

铜钱桥榨菜是浙江宁波的特色腌制品，原料来自绿色无公害蔬菜基地，其种植、收割、贮存、半成品腌制等过程完全按照绿色食品规范操作，产品采用传统工艺配方和现代加工设备制成，绿色、健康、口感好，不仅深受周边民众的喜爱，还出口俄罗斯、新加坡、意大利、日本、美国等国家和地区。