朗姆酒是蒸馏酒还是发酵酒 朗姆酒为什么叫朗姆

一、朗姆酒是蒸馏酒还是发酵酒

酒根据酿造工艺可分为蒸馏酒和发酵酒，发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品，蒸馏酒则是经过酿造、蒸馏和冷却等工序，乙醇浓度高于发酵产物的酒精饮料，那么朗姆酒是什么酒呢？

朗姆酒的酿造是以甘蔗为原料，经过发酵、蒸馏等工艺酿造成的酒，虽然它的酿造也需要经过发酵工艺，不过发酵酒通常是蒸馏的，因此朗姆酒还是属于蒸馏酒。

二、朗姆酒为什么叫朗姆

朗姆酒得名的原因是它的音译——Rum，这一名字的来源是种植园里的奴隶。

在加勒比海地区的岛屿上，甘蔗种植业和蔗糖制造业发展迅速，农场主让奴隶用甘蔗提炼蔗糖，甘蔗汁被从甘蔗里榨出后，甘蔗的茎秆就会变成只含有少量糖分的无用废渣，得到的甘蔗汁在倒入铜锅加热、熬煮、过滤和蒸发的过程中，除了产生蔗糖结晶外，还会产生两种分别叫做糖蜜和糖稀的副产品，这两种副产品中都含有大量未结晶的糖分和其它杂质，但对于这些粘度很高，味道刺鼻，还有点苦的东西，庄园主们并不在乎，于是将其都丢给奴隶们处理。

种植园的奴隶们在经过仔细观察后却发现这些东西并不是无用之物，甘蔗残渣、糖蜜和糖稀在经过加水煮沸、酵母发酵后可以产生酒精，之后再把得到的液体经过提炼蒸馏并勾兑其它酒水后就能变成一种新型烈酒——这便是最初的朗姆酒。据说，当种植园里的奴隶在第一次尝到自己酿造的酒水滋味后，情不自禁激动地齐声高喊“Rumbullion”（兴奋激动之意），朗姆酒（Rum）由此而得名。

三、朗姆酒为什么叫海盗酒

朗姆酒还有一个别称叫海盗之酒，之所以这样称呼，是因为：

1、朗姆酒的制作方法比较简单，在加勒比海地区能大量生产，海盗经常喝这种酒；而且海盗的生活比较艰苦，喝比较浓烈的酒能够让他们暂时忘掉不开心的事情，受伤的海盗也会用朗姆酒来麻醉自己。

2、对于海盗来说，储存大量朗姆酒比储存同等数量的淡水更划算，与淡水相比，朗姆酒容易长时间保存，较难变质发臭，还含有少量的维生素C和其它微量元素。

3、还有一个原因就是，在许多影视剧和小说中都有相关画面或描述来表现朗姆酒和海盗之间的亲密关系，因此朗姆酒就有了海盗酒的外号。