利口酒是哪个国家的 利口酒的起源

一、利口酒是哪个国家的

利口酒又称甜酒，来自法文“LIQUEUR”一词，是以食用酒精和其他蒸馏酒为主酒，配以各种调香材料，并经甜化处理的含酒精饮料。它首先是埃及人制造，后来中世纪的欧洲僧侣又将其制造过程进行了改良。目前利口酒的主要产国为法国、意大利、德国、丹麦以及美国和日本。利口酒一般是经过陈酿，酒精含量在15%至55%之间，多在西餐餐后饮用，能帮助消化。利口酒按配制时所用调香材料，可分为果实利口酒、药草利口酒和种子利口酒。

二、利口酒的起源

利口酒是英文“Liqueur”一词的音译，美国人称其为Cordial（拉丁文），与Liqueur同义，意为心脏，指酒对心脏有刺激作用，而在法国却有人称它为Digestif，是指这种酒有助于消化。我国港、澳、台地区称利口酒为“力娇酒”。利口酒香味浓郁，含糖量高，故又叫“香甜酒”。

利口酒始创于公元1137年，为了调和葡萄酒中的酸味，掺入蜂蜜、香草、大茴香等材料，再过滤制作而成。之后于公元1314年由西班牙的学者首创最新技术，把柠檬、橘子花、香料等的香味用酒精析出，再配上了颜色，创新了利口酒的制造方式。

到16世纪意大利人制作过程中，把蒸馏过的葡萄酒稀释，加入肉桂、大茴香子、麝香、糖等配料，并加以创新，制成利口酒，使之声誉鹊起。它的盛名传到了法国后，当时的王妃凯瑟琳.德.美第奇（Cathrine de Medici）亲自为法国的酒品做宜传，使法国的利口酒得到快速发展，甚至有超越意大利的趋势。18世纪以后，由于科学的进步，寻求药用价值的风气渐衰，而以水果香味为主的美味型香甜酒取而代之。