冰片糖是什么做的 冰片糖的制作方法是什么

一、冰片糖是什么做的

冰片糖是我们日常生活中特别常见的一种糖类，冰片糖产自广西，广东，福建这一带。因为广西广东福建的人特别喜欢吃，加了冰片糖的菜品，所以在广西广东福建这一带冰片糖的生产力也非常多。冰片糖是用什么东西做的呢？

冰片糖是一种于用冰糖蜜或砂糖为原料加工而成的片状糖制品，是深受群众喜爱的一种糖品。它保持红糖的特有甘蔗甜味，又近似冰糖的纯净与清甜，因而是一种颇受人们乐用的甜味料。

二、冰片糖的制作方法是什么

准备：甘蔗两根、冰蜜糖100g、砂糖50g。

1、溶糖：是把制冰糖时剩下的结晶母液和从冰糖成品中捡出来的次品混合后加水，加热溶解的一个步骤。待其结晶粒充分溶解即可。再加入酸液，使一些部分转化为单糖可以转化成型。

2、浓缩：是把溶解的糖液浓缩到一定程度的加热过程。

3、成型：把产品成型包括打砂、落网、划线、冷却、离网、分片、分类等工序。

4、打砂：既是冷却又是助晶的一种手段。经搅拌后，把它排放在网带上冷却，等冷却一段时间后，在用钢针划成按长短宽窄的片状，然后经过离网，再行分片、分类、就成为了成品。