冰粉粉和白凉粉有啥区别 冰粉和白凉粉哪个更好吃

一、冰粉粉和白凉粉有啥区别

冰粉粉是用冰粉籽制成的，它和白凉粉看起来有点像，而且它们都可以做凉粉，因此有人觉得冰粉粉和白凉粉是一个东西，但实际上，白凉粉和冰粉粉是存有差别的：

1、原材料不同

白凉粉的原材料是植物凉粉草，冰粉粉的原材料是假酸浆，取自冰粉树树籽。

2、发源地不同

白凉粉是中国南方的一道著名小吃，冰粉是云、贵地区的一道著名小吃，后来传到川渝地区。

3、做法不同

白凉粉是凉粉和凉水搅开搅匀，然后放到灶上一边加热一边不停地搅动，煮开后倒入容器放凉，将凉粉倒出切成小块，浇上糖水即可食用。

冰粉更加繁琐一些，需要先称出适量的冰粉籽用纱布包好，放在纯净水中揉搓10分钟，再过滤一遍，然后倒入适量的石灰水搅拌至凝固后放入冰箱冷藏一个小时，成型后倒入碗中，浇上红糖水，再放一些蔬果辅料即可食用。

二、冰粉和白凉粉哪个更好吃

冰粉和白凉粉吃起来都冰冰凉凉的，那么这两种小吃哪个更好吃呢？

冰粉和凉粉相比，口感方面各有各的特点，冰粉吃起来是比较清口的，冰冰凉凉的还有一点甜味，相对更加Q弹一些；白凉粉的口感则比较鲜嫩。

至于它们谁更好吃，则各有各的看法，毕竟个人的口感喜好不同，喜欢吃爽滑和Q弹一点的人来说，冰粉的口感会略胜于白凉粉；如果喜欢吃面一点的话，白凉粉可能更适合你。