淮安市

淮安市首页淮安景点淮安美食淮安十大淮安商务网店产品

今世缘

爱特福

康尔馨

沿途

格莱德

国缘

盼洁

红胖胖

劲武

福标

★★

淮安十大著名小吃淮安美食小吃排行榜淮安十大不得不尝名小吃

导语

淮安十大著名小吃有哪些？淮安是全国四大菜系淮扬菜的主要发源地之一，在明清时期便是全国闻名的美食圣地；当然除了名菜，淮安的特色小吃也同样值得一提，本文为大家盘点了十种淮安著名小吃，其中包括淮安茶撒、盱眙龙虾、活鱼锅贴、涟水鸡糕等，下面跟随MAIGOO小编一起来看看！

淮安十大小吃

排排榜
关注榜
点赞榜

01

淮安茶撒

02

淮饺

03

活鱼锅贴

04

涟水鸡糕

05

盱眙龙虾 国家地理标志保护产品

06

淮安阳春面

07

文楼汤包

08

荠菜包

09

淮安豆腐卷

10

朝牌饼
01

淮安茶撒

4670

02

盱眙龙虾

3684

03

淮饺

2237

04

朝牌饼

1793

05

涟水鸡糕

1641

06

活鱼锅贴

1552

07

文楼汤包

857

08

淮安豆腐卷

856

09

淮安阳春面

795

10

荠菜包

709
01

盱眙龙虾

0

02

淮安茶撒

0

03

文楼汤包

0

04

涟水鸡糕

0

05

淮饺

0

06

淮安豆腐卷

0

07

朝牌饼

0

08

活鱼锅贴

0

09

淮安阳春面

0

10

荠菜包

0

淮安十大著名小吃榜单主要依据各类小吃的知名度及口味的受欢迎程度总结得出。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

淮安十大小吃

1、淮安茶撒

淮安茶馓在淮安乃至整个江苏省，以最富胜名，历史悠久，是享誉海内外的中华美食名点，其色泽嫩黄，造型秀丽，松酥香脆。据专家考证，屈原在《楚辞》中写的“粔籹”就是最早的馓子，汉代称“环饼”。淮安茶馓制作始于唐代，盛名远扬于明清，曾被称为“岳家茶馓”“鼓楼茶馓”。1910年，获得南洋劝业会铜质奖和巴拿马国际博览会三等奖，1930年获国际巴拿马赛会金奖。“淮安茶馓”已作为省、市非遗项目和国际域名注册加以保护。【详细>>】

2、淮饺

淮饺又称小馄饨，皮薄似纸，是淮安较具代表性的小吃之一。制馅时需将猪肉剔尽筋质，拍打成肉燕，拌以韭黄，辅以葱、姜汁调剂，采用滚、卷、抽、捏等手法成型，味道鲜美滑爽。吃法多样，可煮，可拌，可炸，属称“淮饺三吃”。饺皮特点是“薄如纸，明如镜，隔着饺皮能看字，火一点就着”。形似麻雀头、馅细鲜嫩、皮薄馅多、吃口爽滑、有无皮之感觉。【详细>>】

3、活鱼锅贴

活鱼锅贴又称小鱼锅贴，是一道传统小吃，起源于明朝，原是洪泽湖渔民在长期的湖上生活实践中，在众多的因湖而宜的饮食习惯中创造出来的一种独特的名肴。据说明太祖朱元璋还曾招人进宫将这活鱼锅贴做给他吃。其“活鱼”小而鲜，“锅贴”脆而香，留下的鱼汤爽口鲜美。两者搭配在一起吃为绝妙，浓香四溢，口感饱满。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来，既有主食又有菜肴，是一种独特的美食。【详细>>】

4、涟水鸡糕

涟水鸡糕又称“素鸡”，据说当年乾隆皇帝下江南路过涟水时要吃素鸡，可鸡肉本属荤，哪有素？于是一姓姚的师傅便做了这鸡糕。乾隆皇帝吃了后赞不绝口，大谈其“与民同素”的好处，涟水鸡糕便从此出了名。作为淮安涟水地区的传统糕点小吃。鸡糕细嫩，造形雅致，营养丰富，最受老人喜爱。制作鸡糕多以鸡胸脯肉为主料，配之以适量的鲜虾仁、鸡蛋、山药、豆粉、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。最大的特点是嫩、细、素、鲜、明。【详细>>】

5、盱眙龙虾

国家地理标志保护产品

盱眙龙虾又称十三香龙虾，是淮安盱眙经典的小吃。之所以又称为“十三香龙虾”，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香，由数十种中草药组成。其奥妙何在？看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。【详细>>】

6、淮安阳春面

淮南阳春面又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。阳春面一名据说是由乾隆皇帝所赐。作为江南地区著名的传统面食小吃，是淮安、扬州等地的一大特色，也和大饼、油条、豆浆、粢饭四大金刚一样，与淮安人的生活息息相关。做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，在吃面的时候若是拌上一点，味道瞬间就变得很特别了。【详细>>】

7、文楼汤包

文楼汤包因淮安古镇文楼而得名，文楼建于清朝道光八年（1828年），文楼兴办之初，开清茶馆，卖小点，名誉全城。后来店东陈海仙将武楼酵面串汤包改进成了这汤包，由于做法和吃法的新颖，还有味道的奇香，汤包便得名“文楼汤包”，流传百载。文楼汤包的馅心全部由汤制成，为名副其实的汤包。汤馅选料严谨，工艺独特，包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，别具一格。【详细>>】

8、荠菜包

荠菜包由猪肉、荠菜、小麦面粉制成的一种面食小吃。荠菜包馅料滑嫩鲜美，清香宜人，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维他命C等，因此荠菜包有补虚养身，清热去火的功效。荠菜包在蒸制时极为讲究。蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。【详细>>】

9、淮安豆腐卷

淮安豆腐卷作为淮安独具特色的小吃品种之一，淮安豆腐卷的做法相对来说比较复杂，它的成品体型偏小，外形看上去像是一个睡枕，中间还有一道豆腐绳。在制作完成之后就放入平底锅中，用油煎到两面都是金黄色，这样子做出来的豆腐卷外皮十分香脆，馅料吃起来也很鲜美。【详细>>】

10、朝牌饼

朝牌饼是淮安、宿迁地区的一种汉族特色小吃，属于炊饼一类，是一种常见口感颇佳的主食。因形状似古代官员上朝时手持的朝圣的牌子而得名。其制作方法是：将发好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然后贴在专门的烤炉内烤熟。烤一定时间，达到脆而不焦、软硬相兼的状态，这样香喷喷的朝牌便做好了。【详细>>】

更多相关榜单

淮安市美食特产主题

江苏各城市著名小吃

标签： 淮安美食淮安市美食小吃江苏省饮食/特产美食

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

加载更多

相关推荐

淮安市养老服务中心名单淮安市老人康养中心在哪里

淮安市养老服务中心有多少家？康养中心是为老年人提供各种综合性服务的社区服务场所，设有文化娱乐、康复训练、医疗保健等多项或单项服务设施和上门服务项目等。有部分需要有人照顾和看护、患有慢性疾病的人员选择养老中心进行康养，下面买购网编辑盘点整理出了淮安市养老服务中心部分名单名录。页面名单仅展示本站收录的部分数据，表格排名不分先后不作排名依据，仅供参考使用，希望能帮到您。淮安市

淮安市养老服务中心

十大最受欢迎的江苏淮安土特产 10种淮安能带走的特产盘点

淮安是江苏省辖地级市，处在中国南北分界线上，拥有中国第四大淡水湖洪泽湖，这里历史悠久、旅游资源丰富，每年来这里旅游的人非常多。那么，到了淮安可以带些什么特产？MAIGOO网编整理了一份淮安伴手礼名单，包括了盱眙龙虾、淮山药、白马湖大闸蟹、金湖芡实、淮安黄瓜、红纱熏烧鹅、淮阴长豆角、白马湖青虾、淮安蒲菜、淮安黑猪等。下面，一起来了解更多淮安地区特产及相关情况吧。

淮安市江苏省 ★★★

4038 2

淮安红色旅游景点有哪些淮安红色景点打卡地推荐

淮安，是一片被伟大的红色革命精神所浸染的“红色土地”。这里是周恩来总理的家乡，也是新四军的重点活动区域和华中地区抗击日本侵略者的重要阵地，发生过许多惊天动地的革命事迹，涌现出一大批可歌可泣的英雄人物。本期，MaiGoo小编就为大家盘点下淮安十大红色旅游景点，包括周恩来故里旅游景区、黄花塘新四军军部纪念馆、新四军刘老庄连纪念园、苏皖边区政府旧址、西顺河二十六烈士陵园、新安旅行团历史纪念馆等，带你了解淮安革命圣地有哪些。

淮安景点淮安市 ★★★

2129 11

淮安市的司法鉴定机构有哪些在哪里淮安市鉴定机构地址一览表

淮安市的司法鉴定机构有哪些，分别在哪里？在司法鉴定机构可以提供司法精神病学鉴定、法医临床学鉴定、道路交通事故技术鉴定、法医毒物化学鉴定、法医病理学鉴定等司法鉴定服务，那么在淮安市的司法鉴定去哪里咨询呢，下面买购网小编通过各项参考资料整理了淮安市司法鉴定机构名单及淮安市司法鉴定机构地址一览表，给你提供参考，排名不分先后！

淮安市司法鉴定机构

2008 14

淮安市十大律师事务所排行榜淮安市律师所哪家比较好

淮安市律师事务所哪家比较好？淮安地处江苏省长江以北的核心地区，地处长江三角洲地区，是苏北中心城市，南京都市圈紧密圈层城市。下面maigoo小编通过研究了律师事务所的团队规模、创立时间、口碑等，盘点整理出了淮安市十大律师事务所排行榜，分别有江苏群汇知缘律师事务所、北京盈科（淮安）律师事务所、江苏岸庆律师事务所、江苏天哲（淮安）律师事务所等。不作排名依据，希望能帮到您。

律师事务所淮安市 ★★★

4825 5

加载更多