品牌知名度调研问卷>>
★★★

徐州十大名小吃 徐州特色小吃盘点 第一个就是徐州把子肉

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员403号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
导语
徐州历史上为华夏九州之一,是两汉文化发源地,有“帝王之乡”、“九朝帝王徐州籍”之说,如此人杰地灵的宝地,怎能少得了美食呢?本文MAIGOO小编整理了徐州十大名小吃,有徐州把子肉、徐州辣汤、八义集臭豆腐、徐州烙馍、八股油条、羊肉滑脊、蝴蝶馓子、沛县冷面、蛙鱼、贾汪盐豆,现在就和小编一起去看看吧。
徐州十大小吃

徐州十大名小吃榜单,主要根据小吃的公众知名度、网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合选择推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用,如果对于该榜单您有更好的建议,请 推荐入榜/提交>>

徐州十大小吃
徐州极具特色的小吃,中华名小吃之一。徐州把子肉采用15CM长的五花肉与排骨用蒲草捆在一起。肥而不腻,多滋多味。徐州把子肉是这种小吃的统称,还有其他的辅菜,荤素搭配,吃起来回味悠长,口口留香。相传来源于东汉末年,刘备、关羽、张飞三人拜“把子”后,张飞烹煮的猪肉美食。后人将此做法进行完善,并与他们结拜相结合,就成了今天的把子肉。 【 详细>>】
徐州特有的传统风味小吃。原名雉羹,相传是彭祖所创,至今已有4000余年的历史。这个辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤,汤中加大量的生姜,所以有点姜辣,再加上鳝鱼丝,面筋,盐,适量黑胡椒。另外,辣汤还有个秘方,秘方中含十几味香料和中草药。成品卖相虽没那么好,汤色发黑,但味道极为鲜美,爽口,回味无穷。 【 详细>>】
3、八义集臭豆腐
徐州特有的传统风味小吃。原名雉羹,相传是彭祖所创,至今已有4000余年的历史。这个辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤,汤中加大量的生姜,所以有点姜辣,再加上鳝鱼丝,面筋,盐,适量黑胡椒。另外,辣汤还有个秘方,秘方中含十几味香料和中草药。成品卖相虽没那么好,汤色发黑,但味道极为鲜美,爽口,回味无穷。
江苏徐州著名的小吃,一种看似极为平常却又颇为独特的,也是令徐州人百吃不厌的面食。烙馍用未发酵的面烙成,厚约0.1厘米,直径约30厘米,吃到口里,柔韧、筋软、有嚼头,既压饿,也有健齿作用。烙馍既不同于北方的单饼,也不同于很多地方都有的煎饼,为徐州民间特有,且历史悠久。 【 详细>>】
八股油条,江苏徐州著名地方小吃,以水面团制条,八条合拢,炸制而成。脆香可口,成形别致。因有八坯,故称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,故称之为八股油条。八股油条2000年被评为“中华名小吃”。 【 详细>>】
羊肉滑脊是江苏徐州著名的传统小吃,属于苏菜系。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊,用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜,和红艳艳的辣椒油,小吖一口滚烫的羊骨汤,鲜香扑鼻,香溢满口,用汤勺捞起一块滑脊,放入嘴中,又滑又嫩,美不胜收。 【 详细>>】
徐州的蝴蝶馓子以其香脆、咸谈适中、馓条纤细、入口即碎的特点,赢得人们的喜爱,苏东坡在徐州任职期间就喜食这种馓子。徐州的蝴蝶馓子外型美观,口感颇佳,也常被百姓作为一种中药而采用。不过徐州人最喜爱的食法是烙馍卷馓子,配以稀粥,吃起来惬意舒坦。 【 详细>>】
沛县冷面起源于上世纪四五十年代,是用纯天然精致小麦粉加工而成,不含任何添加剂,营养丰富,香辣爽口,柔软筋道,回味无穷,深受广大消费者喜爱。因其有一道冷水工艺所以称为冷面。但其实是冷面热食,和朝鲜冷面风马牛不相及。 【 详细>>】
蛙鱼又称凉鱼,是一种中国民间小吃,是当地人家喻户晓的休闲美食。因形似蝌蚪,故称“蛙鱼”。蒸熟凉透的“蛙鱼”,加入甜醋,萝卜干榨菜或者花生米,辣椒酱等原料后,味道清凉顺滑爽口。李申先生在《徐州方言志》将该词记作“瓦鱼子”,意为“一种形同小鱼的面食;凉粉的一种。” 【 详细>>】
10、贾汪盐豆
徐州家制风味的名小吃。臭中有香,回味无穷是它的风味特色,采用当年收获的黄豆为主要原料,经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成,整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细,其成品色泽黑红,质地脆嫩,味道咸鲜香辣,是佐餐下酒的开胃的小菜。
更多相关榜单
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>
最新评论
相关推荐
主食谱系全解:从米面杂粮到根茎豆类,构建你的健康主食库
主食是提供人体基础能量的核心食物,中华饮食素有“南米北面”的格局。本文系统梳理了以谷物、薯类、豆类为主的主食家族,详细介绍了大米、面粉、杂粮等常见主食的品种、产地与制品。
主食 食材 ★★★★
1.1w+ 23
【贵州美食攻略】十大黔菜 小吃 特产 美食街 老字号美食大盘点
贵州美食以“酸辣”、“香辣”著称,不但辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美。不管是黔菜中的糟辣脆皮鱼,宫保鸡丁,泡椒板筋还是贵州小吃中的软哨面、红油米皮、丝娃娃、肠旺面等都离不开辣酸这些味道。下面本文MAIGOO小编整理了贵州十大名菜、贵州小吃、贵州特产、贵州老字号美食和贵州吃货必逛美食街,让您能轻易找到最吸引您的那道美食。
贵州美食 贵州省 ★★★★
1.7w+ 132
【江西美食攻略】十大赣菜 小吃 特产 美食街 老字号餐馆等盘点
江西饮食文化兼有蜀、湘、鄂、皖、浙、粤风味,在多种风味的基础上形成了自己的特色。在饮食习惯中,形成了特色颇具鲜明的赣菜,有以鱼为主的鱼席,如潘阳湖鱼头;也有以咸鲜兼辣的地方风味菜肴,如四星望月、文山鸡丁等;而江西省的小吃也以品种多样而出名,既有以米粉为主的各类炒米粉,也有以面食为主的饼、糕、果、糍粑等,品种繁多。下面本文MAIGOO编辑整理了江西必尝的名菜、小吃,以及美食街和老字号店,带大家去寻味舌尖上的江西。
江西美食 江西省 ★★★★
1.6w+ 143
【广东美食攻略】十大名菜 小吃 靓汤 特产 美食街 老字号美食一览
广东地处亚热带,盛产水稻,米饭是广东人的主食,以米制成各式点心、小吃,颇具岭南特色。粤菜作为广东的代表菜,由潮汕菜、广州菜、客家菜组成,是中国八大菜系之一,广州菜是无鸡不成宴,潮州菜无海鲜不成宴,客家菜则偏向多油多咸的重口味菜。除此之外广东的凉茶、老火靓汤也是一大美食特色。下面本文从广东的名菜、特色小吃、名优特产、老字号美食美食街等方面介绍广东美食小吃攻略,搜罗广东的“天上飞的、地上跑的、水里游的”特色美食。
广东美食 广东省 ★★★★
2.5w+ 162
餐饮美食种类:包括正餐餐馆_快餐简餐_休闲轻食与饮品_风味小吃与档口美食等餐饮业态
本文旨在对餐饮美食种类进行系统梳理,大致分为正餐餐馆、快餐简餐、休闲轻食与饮品、风味小吃与档口美食等几大类,常见的美食小吃种类有火锅、烧烤、地域菜、海鲜、外国料理、饮品甜点等等,本文就带各位吃货走进这些饕餮美食的世界。
美食小吃 餐饮连锁 ★★★★
1.9w+ 118
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐