临清大蒜

临清大蒜地域产地

山东省聊城市临清市是大蒜之乡，种植大蒜已有百余年的历史，地处鲁西北黄河海河冲积平原地区的临清，独特的土壤、积温、降水、温度等自然资源特点，非常适合大蒜种植。

临清大蒜品质特点

临清大蒜蒜头大、汁鲜味浓、辣味纯正、香脆可口，蒜头富含水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物和硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、以及锗等微量元素，拥有较高的营养价值。

临清大蒜品种种类

1、紫皮蒜

紫皮蒜是临清大蒜的特色品种之一，以紫色薄皮而得名。紫皮蒜的味道较为浓郁，营养价值也相对较高，可以用来制作大蒜油、腌制蒜蓉等。

2、白皮蒜

白皮蒜又叫白五指蒜，顾名思义，以白色薄皮为主要特点。白皮蒜的口味比较清淡，但是其纤维细密，质量相对较好，适合蒜蓉、泡蒜等用途。

3、红皮蒜

红皮蒜的外观比较接近紫皮蒜，不过由于红皮蒜的颜色相对深一些，所以得名。红皮蒜的口感比较辛辣，可以增加菜肴的风味。

临清大蒜栽培技术

1、土壤适合性

临清大蒜适宜生长的土壤为黄棕土或黄壤，土壤深度最好在20-30cm以上，pH值约为6、8-7、5。

2、气候要求

临清大蒜喜欢阳光充足、干燥适宜的气候条件，夏季温度在30℃左右，秋季气温在15℃左右。

3、肥料施用

在种植临清大蒜期间，需要适量施入有机肥和化肥，以保证营养均衡。

临清大蒜荣誉认证

2013年，经国家工商总局商标局认定，“临清大蒜”荣获中国国家地理标志证明商标。