三河茶干

三河茶干口感特色

三河茶干有着"麻、辣、酸、甜、咸"五味俱全的特点。制作工艺以"压"和"煮"为主，让它越嚼越有味，感受五味之滋润。它的独特口感和美味让人难以忘怀。

三河茶干制作方法

三河茶干的制作过程非常讲究，主要分为研磨成浆、筛浆、煮浆、点浆、压制成块、纱布成型压制煮制等工序。其中，关键的制作步骤是在后期，即豆浆倒入干架后，压成0.5公分厚的小白干，然后再用纱布包好，用铁榨加千斤顶压20小时，压成干坯。最后使用五香八角等香料制汤，将干坯放入汤中，用温火煮约5小时，取出晾干装袋即可。

三河茶干生产情况

目前市场的三河茶干上有潘记、罗记、张记、单记等品牌，它们以散装、袋装、密封包装等形式出现在市场上。三河茶干因其选料讲究、做工精细、风味独特而备受喜爱。人们认可它的品质，它的声誉也逐渐扩大。它不仅在国内受到欢迎，还出口到国外。它的销售渠道也在不断拓宽，它正在走向国际市场，成为国际友人了解中国特色小吃的一种方式。