黔江脆红李

主要产地

重庆市黔江区所辖城东街道等28个乡镇（街道）的76个行政村（社区）。

品质特征

黔江脆红李果实近圆球形，大小均匀，缝合线正。沟缝浅，果粉厚呈灰白色，果皮紫红色，果肉黄色偶带片状红色，味甜，质脆、果核小、离核。

黔江脆红李含可溶性固形物含量为13.7%，总酸含量为0.77%，可食率97.6%。

环境优势

黔江区位于渝东南边缘，境内山峦起伏，溪河纵横，岭谷相间，地势东北高，西南部低，主要河流阿蓬江横穿黔江，境内有段溪河、黑溪河等小溪，山泉众多。黔江脆红李种植区内海拔高度700～1000m区域，以砂壤土为主，土层深厚，富含有机质。灌溉以山泉水和天然雨水为主，清洁无污染。7—8月平均气温26.8℃左右，日照充足，昼夜温差大，尤其适合脆红李果实干物质积累、糖分转换。

收获时间

脆红李根据不同的海拔分批次进行采摘。其中，700米以下地区在8月下旬开始采摘；700-900米地区在9月初开始采摘；900米以上在9月中旬采摘。最佳品质期为9月。

推荐贮藏保鲜和食用方法

贮藏保鲜方法

鲜食水果，适宜贮藏温度1~4℃。

食用方法

脆红李属鲜食水果，建议冷藏后食用口感更佳，另外还可以用来加工蜜饯、果酱等。