铜溪红油香椿

铜溪红油香椿的吃法

香椿炒蛋：

香椿焯水后挤干水分，切碎加入鸡蛋和盐搅拌均匀，中大火煎至两面金黄即可。详细做法>>

炸香椿：

香椿汆烫后过凉水挤干水分，裹上玉米淀粉、鸡蛋、盐和胡椒粉混匀的面糊，于6成热油中中火炸成金黄色，配以椒盐食用。详细做法>>

香椿酱：

适量辣椒粉炒出红油后加入香椿碎，翻炒至香椿味浓郁后将即可存入密封罐保存。配馒头、米饭等主食食用。详细做法>>

铜溪红油香椿产地

重庆市合川区铜溪镇皂角村、袁桥村、金沙村等。

铜溪红油香椿种植环境

产区地处丘陵地区，海拔200-300米之间，属典型的亚热带季风性湿润气候，冬暖夏热，无霜期长，雨量充沛。

年平均气温18℃左右，年平均日照数为1316小时，年平均降水量1100mm左右，适宜营养物质富集。

种植范围内无工业污染，水资源十分丰富，水质综合污染指数为2级，属清洁水源。

土壤为砂质，透气性好，酸碱度呈中性，pH值为6.5-8.5；土质肥沃，富含多种矿物；加之当地特殊的红紫砂岩地貌，优质的地质条件为铜溪红油香椿种植提供了可靠保障。

由于特殊的地理环境和山区小气候环境，铜溪红油香椿比重庆市及四川省区域内其他地方的香椿芽要早上市7至15天。