基本介绍

秦州大樱桃色泽艳丽、果面光洁、呈鲜红或深红色，果形多为扁圆型或心型，横径27～31mm，平均单果重9.6g，果肉呈红色或黄色、柔韧多汁、酸甜适口、风味浓厚、耐贮运，深受广大消费者的青睐。

地域产地

秦州区地处东经105°12′54″～106°08′24″，北纬34°04′33″～34°40′51″，全区东西长55公里，南北宽64公里，总面积2442平方公里。

秦州大樱桃产区位于甘肃省天水市秦州区内的玉泉镇、太京镇、藉口镇、皂郊镇、汪川镇、牡丹镇、关子镇、平南镇、天水镇、娘娘坝镇、杨家寺镇、齐寿镇、大门镇、中梁镇、秦岭镇、华岐镇16个镇的420个行政村。

秦州大樱桃种植面积6666.67公顷，年产量8万吨。

生长环境

地形地貌

秦州区地跨长江、黄河两大流域，地处陇西黄土高原南缘边际向南纵伸至秦岭地槽的过渡性地带，区内地貌大体分为秦岭山地和陇西黄土高原两部分，海拔高度在1100～2700米之间，地势呈西高东低。区内梁、峁、沟、谷相间的地貌采光充足，符合樱桃喜光的特性。南北山地与高原的包围地形又使得区内全年无大风天气，有益于早春时节樱桃的开花授粉。

土壤情况

秦州大樱桃产区的土壤以风积黄土与冲击泥土为主，沙质土壤与黄土并存，无重粘土，土质肥沃疏松，排灌条件良好，特别适宜秦州大樱桃种植。

气候条件

秦州区气候属暖温带半湿润半干旱气候，年平均年降水量500～600mm，年平均温度8.5～10.8℃，年极端最高气温38.2℃，年极端最低气温-17.4℃，1月份平均温度-2.4℃，4～5月份平均气温11.2～15.7℃，6～8月份平均气温19.5～20.6℃，无霜期170天左右，年平均日照时数2032小时，总的气候特征是气候温和，雨量适中，光照充足，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，昼夜温差大，非常适宜于生产优质大樱桃。

水文状况

秦州区地跨长江、黄河两大流域。秦岭山脉沿东西方向横穿秦州区，岭北区域面积1066.29平方千米，为黄河支流渭河水系的藉河流域，岭南区域面积1375.71平方千米，属长江支流嘉陵江水系的西汉水、永宁河、麻沿河流域。

境内年平均降雨为537毫米，测算水资源总量为16800万立方米，生态环境优良，空气清新，水质清洁，区内无大型工矿企业，是国家农业化标准示范区，水源、土壤洁净无污染，山旱地果园主要靠集雨抗旱栽培，从源头上保证了秦州大樱桃的质量安全。

价值功效

秦州大樱桃总糖（果糖+葡萄糖+蔗糖+麦芽糖+乳糖）≥13.7g/100g，可溶性固形物≥13.7%,可滴定酸（以柠檬酸计）≤4g/kg，维生素C≥3.8mg/100g，水分在85%左右。

生产情况

建园技术

园地选择

选择土质疏松、通气性好、保水保肥性强。中性或微碱性沙土壤或砾质壤土，活土层厚40㎝～60㎝以上，地下水位1.5m以下，土壤pH值6.5～7.5，总盐含量在0.1%以下。有便利的交通条件，远离工业废气、粉尘、废水污染，符合农产品安全质量无公害水果产地环境要求，并具有可持续生产能力的农业生产区域。

苗木选择

选用须根发达，粗度0.5㎝以上的大根不少于6条，长度20㎝以上，不劈裂，不干缩失水，无病虫害，高度在1m以上，嫁接口愈合良好的苗木。

品种选择

早熟品种：红灯、美早、早大果、意大利早红、布鲁克斯；

中熟品种：先锋、拉宾斯、宾库、萨米脱、巨红；

晚熟品种：艳阳、甜心、雷吉娜、柯迪娅、晚红珠；

苗木处理

栽植前，对经过越冬假植或外调苗木根系用清水浸泡12h并修根，然后用1%硫酸铜溶液洗根或用菌毒清200倍液浸根5min～10min。

栽植时间

秦州大樱桃以春季栽植为好，应在土壤解冻后及时栽植。

栽植方式与密度

川地采用深、宽0.8m～1.0m大穴栽植，山地果园以等高线栽植。栽植前穴底填腐熟的有机肥，并用熟土与其拌匀。

其栽植密度如下表所示：表一不同地形或树形秦州大樱桃的栽植密度树形山地川地株距（m）行距（m）密度（株/667m²）株距（m） 行距（m）密度（株/667m²）自由纺锤形2.0 4.0 83 2.0～2.5 4.0 66～83小冠疏层形2.5～3.0 4.0 55～66 3.0～3.5 4.0 55～47自然开心形3.0～4.0 4.0 55～41 3.5～4.0 4.0～4.5 33～47。

栽植技术

在栽植穴上按株行距挖深、宽各30㎝的栽植穴，然后栽植，栽植后灌水，覆膜保墒。苗木栽植后立即定干，涂接蜡保护剪口。

土肥水管理

熟化土壤

对于1年～3年生幼树园，每年可结合秋施基肥全园深翻20～30㎝。进入结果期后应避免深翻，可采取果园生草或浅耕的办法疏松土壤。

中耕除草：果园生长季降雨或灌水后，及时疏松土壤，保持无杂草，中耕深度以5～10㎝为宜。

覆草：覆草在春季或秋季灌水后进行，覆草厚度为15～20㎝，上面压少量土，连续覆草3～4年后浅翻一次。

施肥

施肥原则：注重有机肥、辅助无机肥的原则。应符合国家相关标准。

基肥：秋季早施有机肥，一般每年3000～5000㎏/667m²，深度30～40㎝，施肥后及时灌水。

追肥：一般每年2次，第一次在萌芽及开花前，第二次在采果前后10天左右。以复合肥为主，施肥量为0.8～1.0㎏/株，深度15～20㎝。4～6月份每10～15天d进行一次叶面施肥，以磷酸二氢钾、多元微肥、氨基酸类叶面肥为主。

水分管理

根据土壤水分情况，适期灌水。水量过多，及时排水。

树体管理

整形修剪：修剪时期以生长期修剪为主，休眠期修剪为辅。

修剪技术：幼树期：适当轻剪，对各级骨干枝延长枝截留60㎝左右，尤其注重生长季摘心和拉枝，开张骨干枝角度，促进扩冠和早结果。初果期：重点培养结果枝组，疏除过密枝，缓放中庸枝。盛果期：控制树高，改善树冠通风透光条件。

花果管理

提高坐果率：在花蕾期生理落果后，疏除弱小，发育不良的花蕊和幼果，保证每个花束状果枝留2～3个花序，每个花序留1～2个果。花期人工辅助授粉，园内释放蜜蜂等。

减轻采前裂果：果实开始着色后，全园覆草覆膜，保持土壤湿度相对稳定。在果实发育期适当喷洒钙肥。

病虫害防治

以“预防为主，综合防治”的方针，以物理防治为主，化学防治为辅的方法。落叶后结合冬剪，剪除病虫枝，刮除树干老皮、翘皮，树干石灰涂白，清除园内枯枝、落叶、杂草。严格按照国家相关标准执行。

果实采收

适时采收

根据不同品种果实发育天数（早熟品种40d以下，中熟品种40～50d，晚熟品种50d以上）及销售方式，及时采收。

采收技术

采收时要轻摘轻放，注意不可损伤结果枝。

生产记录

认真记录秦州大樱桃生产情况、病虫害发生状况、技术措施、农药化肥的使用说明，建立秦州大樱桃生产过程的记录档案，完整记载投入品的名称、使用时间、使用目的、使用方法、使用量。各销售点要有销售台账，建立秦州大樱桃销售档案，记载销售的去向、数量、等级、时间等。