息县香米,也叫息县香稻丸,是息县特产,主要于产于本县夏庄、项店一带,为河南名产。
息县香米色彩青白如珍珠,香气馥郁,素有“一块稻香满坡,一撮米香满锅,一家做饭香四邻,一盅香酒香满桌”的盛称。
煮粥蒸米饭时只需加少许“香稻丸”,则香溢满屋,沁人肺淬,诱人食欲。
香米贡酒采用著名的息县香米配以糯高粱等原料,经长期发酵精心勾兑而成,具有清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、醇香柔和、回味悠长等特点。
相传观音菩萨去天庭讲经,路过息国,见百姓流离,衣食堪忧,顿生慈悲之心,遂倾下洋瓷玉净瓶,播“万种之种”于凡间,便是——息县香稻丸。
香米贡酒相传为神农帝之女为造福百姓,采用息县“香稻丸”精酿而成,明清时一度作为进贡帝王的首选,在民间留下“有钱难买息县坡,香米贡酒最好喝”的佳话。