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平顶山十大名菜 平顶山特色菜有哪些 平顶山经典名菜你吃过几道?

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导语
平顶山隶属于河南省,别名鹰城,是一座历史文化底蕴深厚,旅游资源丰富的城市,其饮食风格属于豫菜,而且平顶山的特色美食和小吃也是非常的多,那么平顶山名菜有哪些?MAIGOO小编为你整理了平顶山十大名菜,包括鲁山揽锅菜、鲁山羊杂汤、羊肉冲汤、郏县豆腐菜、鲁山黄焖肉、宝丰买根烧鸡、三郎庙牛肉等平顶山特色菜,一起来看看代表河南的特色名菜吧。
平顶山十大名菜
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平顶山十大名菜,是MAIGOO美食小编主要依据平顶山的豫菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考河南餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"河南十大经典名菜名单,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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平顶山十大名菜
鲁山揽锅菜是鲁山招牌菜,原为“杂烩菜”,是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作“杂烩菜”,属于豫菜。此菜起源于明朝洪武年间,后经杨氏几代人的潜心研究,结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成,成为平顶山一道经典的传统名菜。鲁山揽锅菜主要以猪肉丸子、时令蔬菜油焖豆腐、粉条等为主料,再佐以豆瓣酱、五香大料等调料,豆腐过油焖,黄里透白,软硬适度。粉条精选上乘好粉,柔细绵长,肉筋外滑。丸子用油炸过,黄澄澄、香酥酥,搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等,再加上数十种中草药配制的特等香料,使该菜鲜香软...嫩、咸辣适口,色形兼备,成为享誉河南省内外的美味特色菜。 【展开全部】 【 详细>>】
2、三郎庙牛肉
三郎庙牛肉是河南省平顶山市郏县三郎庙的特产美食,始于宋、盛于清,是康熙年间著名的老字号贡品牛肉。三郎庙牛肉选用良品中国八大优种牛之一的郏县红牛,采用天然植物香料与“玉泉”水腌制而成,色红肉嫩,味道鲜美,香而不腻,老少皆宜,是上乘绿色保健食品。
3、鲁山羊杂汤
鲁山羊杂汤河南省平顶山市鲁山县的特色小吃,也是平顶山一道特色汤菜,属于豫菜。其制作方法是取羊杂中的肠、肚,由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道,而且成本会比较高,所以采用猪骨头炖汤,汤呈乳白色,鲜香而不腻;汤中再加入霉干菜和香菜作配料,味道更加诱人。MAIgoo美食小编推荐平顶山其他关于羊汤的特色美食:丁记羊汤、羊杂可、羊肉冲汤等。
郏县豆腐菜,全称为豆腐粉条菜,是河南省平顶山市郏县的特色美食,用料考究、独具特色,已有千年历史。此菜辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃祛寒、滋阴壮阳、保健防病的功能。MaiGoo小编温馨提醒,想要品尝正宗的郏县豆腐粉条菜,还是要到郏县老字号的听选豆腐粉条菜品尝。 【 详细>>】
5、羊肉冲汤
羊肉冲汤是平顶山宝丰县一道特色菜,是以绵羊肉为主要食材制作而成的一道菜品,属于豫菜。在平顶山的宝丰县,当地人习惯称羊肉汤为羊肉冲汤,原因是羊肉冲汤在宝丰多了一道冲汤工序,跟别处的吃法都不一样,故名。此菜口感咸辣、肉烂汤甜、汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉冲汤在宝丰很受当地人的喜爱,已不仅仅是一种饮食习惯,更重要的是一种文化,大多在外地工作的人,回到宝丰第一件事就是去吃羊肉冲汤。
6、舞钢山野菜
舞钢山野菜是平顶山舞钢市的特色菜,此菜选用舞钢市独特的纯天然绿色菜品烧制而成。山野菜多生长在九头崖、天池山、五峰山的灌木丛之中,菜品有地龙菜、龙珠菜、金香菜、珍珠花、木莲菜、槐花、野腊菜、马齿菜、水芹菜、天精芽、合欢菜等几十种,这些山野菜可凉拌,也可热炒、做汤,可单独烹调,也可配肉、蛋炖炒。其味道鲜美,营养丰富,为食客最喜欢的菜品。
7、鲁山黄焖肉
鲁山黄焖肉是平顶山市鲁山县鲁阳镇具有特色的回族名吃之一,也是平顶山鲁山传统特色菜,属于豫菜。此菜创始于民国初年,至今已有百余年历史,所焖肉全部为牛、羊肉,锅内放三层,上层为酥肉、中层为块肉、下层为肉丁。此菜具有色鲜、肉烂、味美的特点。鲁山黄焖肉尤以鲁山县城西穆路的交通饭店做的黄焖肉比较出名。
舞钢热豆腐是河南省平顶山市舞钢市的特色小吃,选用优质黄豆制作,所制豆腐老于豆花,嫩于平常豆腐,其特点是鲜辣爽口,豆香扑鼻,物美价廉,天然营养。舞钢热豆腐制作不用传统的石膏、卤水,而只用自己专备的浆水点,这浆水点出的豆腐既软又格外细嫩爽口,顺手再浇上辣子汁、蒜泥汁、香椿汁等调料,更是色香味俱佳。 【 详细>>】
9、宝丰买根烧鸡
宝丰买根烧鸡是平顶山宝丰县特色菜之一,为宝丰少数民族清真特色美食,以香、嫩、烂、味美而著称。买根烧鸡从清末传承至今已有一百多年历史,其工艺制作独特,五味俱全,肥而不腻,骨里透香,原料选用生鲜活柴鸡,老汤内有二十余种天然名贵佐料,煮后香味四溢,满巷皆闻,口味独特、营养丰富,味道鲜美。
10、鲁山清炖羊肉
鲁山清炖羊肉是平顶山鲁山下汤镇特色菜之一,也是平顶山回族的传统名吃,属于豫菜系。此菜选用鲁山当地优质的山羊肉,精心切片,旺火爆炒,佐以花椒、辣椒、孜然等调味品,炒至三成,肉色稍变,再添加整日煮沸的如同牛奶颜色的羊架子高汤,再经慢火清炖,加入适当的盐、味精、香菜、葱等调味品即成。MAIgoo小编推荐鲁山其他特色美食:羊杂可、炖三宝、卤猪肉、鲁山羊肉烩面、鲁山槲坠等。
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