射阳每年平均种植13000公顷的大蒜，每年产蒜苔、蒜头各12万吨左右。射阳大蒜全部是苔蒜【白蒜】无胡须、去杆的光蒜销往全国各地。射阳蒜苔1996年注册为“青龙”牌蒜苔，射阳是1997年被中国特产之乡评审委员会评定为“中国蒜苔之乡”，1999年“青龙”牌蒜苔被“99中国国际农业博览会”评为优质产品，远销日本、韩国及国内近二十个省、市、自治区、直辖市。江苏射阳县临海镇是重要的大蒜产地之一，因为射阳县现在还没有大型深加工和外贸出口企业，所以射阳县的大蒜、蒜薹往往比其它地区价格要低些，非常适合广大商人入驻射阳县发展大型企业。目前射阳大蒜已经形成了一个良好的品牌和知名度，吸引了全国各地的蒜商前来采购，射阳大蒜为射阳县人民脱贫致富，经济发展做出了贡献。