杨梅为较耐寒的常绿果树，即使天气骤寒乍暖也无霜冻现象，特别适合亚热带海洋性气候。喜土层深厚、土质松软、排水良好，富石砾的黄砾泥或黄泥砂土，pH值4.5～5.5最宜。耐阴忌晒，要求年降雨量在1300㎜以上，年均温15～20℃的气候条件。花芽分化期在20～25℃为宜。杨梅的栽植地应选择土层深厚的沙质赤红壤土的山坡地，坡向以正南、东南或西南为宜。金庭的气候、水温和降雨量都特别适合杨梅的生长。

西山杨梅夏至上市，小暑落市，为初夏时令佳品。民间有“枇杷落市，杨梅上街”，“夏至杨梅满山红，小暑杨梅要生虫”的说法。西山杨梅人工种植已有1000多年的历史，最先系野生树种，后山林被砍伐垦殖，杨梅以其果实甜酸适口而被保留下来，经逐代人工培育，变为家生，蔚然成林。杨梅树喜温暖、湿润，畏盛夏烈日直射；管理较简单，施肥及匀果不普遍，耐寒，少病虫害，繁殖多靠嫁接。寿命较长，百年老树随处可见，枝干苍老遒劲，涡动相连，树体高大，四季长青，既是重要的经济果树，又是优良的观赏树种，堪称天然的巨型盆景。

西山种植杨梅历史久，覆盖广，产量多。民间有“东山枇杷，西山杨梅”的说法。西山杨梅历史上有多个品种：早红、大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅种、石家种、绿萌头、荔枝头、浪荡子、蚂蚁种等。近几年还引进了一个新品种——东魁，但数量不多。目前，以乌梅种和浪荡子最为出名。乌梅种，其优点是果形大、肉质松、汁水多、味道甜，为食客们所青睐。其不足为：不易存放（一般放一天，最多两天），一旦遇上雨天，容易落下，且易发霉。浪荡子，果形大、肉质紧、汁水甜，存放时间相对长一点（一般可放三天），经得起颠簸。不足为：不到熟透期入口甜性差。乌梅种成熟时，黑得发紫发亮，为最佳食期。黑过了头，变得暗淡了，就不好吃了。浪荡子成熟时黑得如锅，越黑越甜，其价格比乌梅种贵得多。最近几年已经远销东南亚一带，每颗计以8元人民币。这样一个好的品种，真不知它怎么会得了一个不雅的名号？值得一提的是引进的新品种——东魁。此品种果形大，一如乒乓球大小，有香味浓、汁水多、易保管、经得起颠簸等特点。杨梅最怕风雨，成熟时，如果遇上一场大雨一阵狂风的话，就全落在地上了落在地上的杨梅只能做杨梅干了。杨梅具有舒胃、通肠的作用。别的水果，多吃了会厌倦，但杨梅不会，吃了还想吃。即使一时吃得多了，也不会吃坏肚皮。杨梅浸酒，是止腹泻的良药。西山杨梅以黄家堡、樟坞、岭东一带为优。

西山杨梅品种约计在15个以上，主要有大叶细蒂、小叶细蒂、乌梅种、石家种、浪荡子等。大叶细蒂树形开放，树干粗壮，枝条弯曲，节间较短，树冠较密，叶形大、深绿色，宽披针形，质软，果形大，深紫红色，果柄长而细；小叶细蒂树姿较直立，叶质较硬，果形大，深紫红色，肉柱尖，成熟后圆钝，大小不匀；乌梅种，树性强健，枝干紧密，果形大，深紫黑色，果柄粗而短，蒂部有突起物。

“太湖绿”是由苏州西山国家现代农业示范园区有限责任公司于2001年6月经国家商标局注册批准的商标，并于2003年、2006年连续两次被工商局评为江苏省著名商标。苏州西山国家现代农业示范园区有限责任公司（下称“园区”）是经国家农业综合开发办批准的农业示范园区，其有限公司是他的管理、开发主体，致力于现代农业，绿色农业的发展。对西山的传统农业资源进行开发，整合枇杷、杨梅、板栗、银杏等果品。为发展农业，在市场经济中走出一条新的道路，带领农民致富，为此创立了“太湖绿”------一个崭新的农业品牌。“太湖绿”商标主要在本单位生产的新鲜蔬菜（黄瓜、番茄、彩色甜椒等）、水果（枇杷、杨梅、板栗、银杏、草莓、石榴等）上使用。生产的太湖绿枇杷、杨梅、板栗、银杏等通过国家级无公害农产品认证，市场供不应求，已有一定的知名度，其产品先后被评为苏州名牌产品，获得第三届江苏省特优农产品博览会最佳产品奖。