富平甜瓜历史悠久，是陕西省甜瓜种植的发源地，素以果形优美、乳白光滑、味道甘甜、肉质脆密、清香袭人、汁水充沛、消暑清热、生津解渴、营养丰富而久负盛名。据《富平县志》记载：“富平甜瓜种植历史较早，清光绪年间就有商品进入流通，产品行销西北各地，尤其在陕西享有盛名” 。早在上世纪各生产队就有大面积栽植。改革开放后，随着农业产业结构的调整，在政府的大力扶持下，富平甜瓜的栽植面积有了实质性的突破，种植面积达到了四万多亩，产品畅销全国各地。上世纪90年代初期，陕西省农业科学院在富平建立了甜瓜实验、示范、推广点，进行大棚种植新技术的应用推广。

富平是西北最大的甜瓜生产基地之一。2006年，富平甜瓜主产地张桥镇取得了陕西省农业厅无公害产地认证。2008年，富平甜瓜被中国果业协会命名为优质甜瓜生产基地。2011年，富平甜瓜在西安世界园林博览会参展，央视进行了专题报道，随后，中国新闻网、陕西电视台、华商网、农林卫视对富平甜瓜进行了陆续报道。每年13家新闻媒体联袂在富平召开富平甜瓜研讨推介会。产品畅销全国各地及出口国外，已成为我县又一支柱产业。富平甜瓜品质优良，营养丰富，含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等，据有关专家测定，每100克甜瓜瓤肉内含蛋白质0.4克，脂肪0.1克，碳水化合物6.2克，钙29毫克，磷10毫克，胡萝卜素0.03毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸13毫克，经陕西省质检院检测，富平甜瓜可溶性固形物含量10.1，总酸（以柠檬酸计）每公斤含量1.36克，维生素C每100克含量28毫克，总糖每100克含量4.8克，有较丰富的营养价值。 富平甜瓜保护区土壤多为黄墡土和红塿土覆盖，土壤肥美，多沉积物，富含钾素，全钾和速效钾极高，土壤多为弱碱性，PH值多在7.08.0之间，非常适宜甜瓜的生长，保护区地下潜水层水PH值6.9，矿化度19.8，是良好的农业用水，由于良好的自然因素，为富平甜瓜种植提供了得天独厚的生态环境。