产品品质特性特征

1、外在感官特征：米脂红葱簇生，株高70厘米左右。其根系发达为白丝状；茎粗壮柱形，长30厘米左右，其入土部分表皮老熟后成红色，内部肉白质细；叶厚韧、管状长圆锥形、深绿色；花茎圆柱形，中空，花苔上不生种子，而在花苔上由花器发生很多小气生鳞茎，继而发育成多个环生小葱，又在小葱株的顶芽上再环生小葱，有些在花苔上能生长3-4层小葱株，其外观如龙爪。米脂红葱根茎叶辛辣味烈，后劲十足。

2、独特内在品质指标：维生素C含量不低于18mg/100g、锌不低于5.5mg/kg、铁不低于20mg/kg。

3、安全要求：米脂红葱的产地环境符合NY5010-2002《无公害食品蔬菜产品产地环境条件》要求；生产管理过程严格遵照《有机红葱生产技术规程》；农残检测严格按照《农产品质量安全法》进行执行。

自然生态环境和人文历史因素

米脂红葱产区冬长夏短，日照充沛，昼夜温差大，年平均日照为2761小时，年平均气温8.5℃，无霜期162天，为红葱的辛辣味浓形成提供了资源；产区气候干燥，年平均降水量450毫米，主要降水7-9月，雨热同季为红葱的秋后快速生长提供了雨热条件；产区是丘陵沟壑区，平均海拔1049米，土壤属黄绵土，土层深厚，质地疏松，保水保肥性能好，土壤PH值7.3～8.7，土壤含钾量丰富等优良特性形成了红葱的特有品质；优越的地理位置，适宜的自然环境条件为优质的红葱生产奠定了良好的基础。

地域范围

米脂红葱生产保护区域为米脂县全境，涉及银州街道办事处、城郊镇、杨家沟镇、桃镇、印斗镇、沙家店镇、龙镇、郭兴庄镇、杜家石沟镇等9个镇及街道办396个行政村。东至桃镇小寺则村，南至城郊镇的高二沟村，西至郭兴庄芦则沟村，北至沙家店镇的杜家塬村，地理坐标为东经109°49′-110°29′，北纬37°39′-38°5′，总生产面积5万亩，年产量15万吨。