【黄山白茶（徽州白茶）】黄山白茶（徽州白茶）简介_黄山白茶（徽州白茶）怎么样→MAIGOO百科

发展历史

徽州官方史料记载:

凤凰山在歙北，十五里，高三十仞，周十里，常有凤凰集于此，旧产茶，岁采制不过二三斤，熙宁中丘寺丞名之为"甘白香"

-宋淳熙《新安志》

20世纪90年代初，安徽省黄山市歙县璜田乡茶农陆续在六联至蜈蚣岭海拔600米左右的高山茶园中发现多株原生状白茶树丛，1991年经县农业局胡武海高级农艺师与当地茶农的采样，研制出首批样品，并送到中国茶叶研究所检测，结果显示:黄山白茶氨基酸含量达8%以上，明显高于其它茶叶含量，同时茶多酚与氨基酸含量比值较低，故茶汤滋味极其鲜醇，时任中国茶叶研究所所长程启坤研究员品审后欣然写下"黄山白茶、天赐物种、叶白味鲜、最利康健""黄山甘白香，徽州贡品茶"等赞词。

黄山白茶是采摘一芽一叶至一芽二叶初展原料，经摊放、杀青、做形、烘焙等工艺精制而成。

高档黄山白茶外形挺直舒展、色泽金黄透绿、匀润显毫，冲泡后花香高长，滋味鲜醇，回味甘甜，史书中所谓"甘白香"三字特点全部体现。同时汤色嫩绿明亮，叶底成朵，通体嫩白，似透明玉体。

2008年以来，黄山白茶在安徽省各级部门的重视关心和地方茶叶经纪能人的不断努力下，黄山白茶的选种、繁育、示范种植与规模化推广不断加快，品牌建设正在加强，黄山甘白香白茶生态园生产的"甘白香"牌黄山白茶2009年获"中茶杯"特等金奖。黄山白茶现已在上海、合肥、北京、苏州等城市拥有一定市场和知名度。黄山白茶作为茶产业的一朵奇葩将香飘到永远。

名人赞誉

白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。

- 史记

白云叶家白，颇胜中山绿。好似一杯深，午窗春睡足。清风击两腋，去欲凌鸿鹄。

-苏东坡

白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者，不过四五家，生者，不过一二株。

- 宋徽宗《大观茶论》

黄山白茶、天赐物种、叶白味鲜、最利康健。

-中国茶叶协会原理事长程启坤

黄山白茶，稀有茶树，芽叶玉白，嫩香味爽，健身观赏，茗中珍品。

-安徽农业大学王镇恒教授

卓然独秀云深处，避世绝尘意自清。