秋天必吃的十大蔬菜

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茭白 清解热毒/补虚健体 推荐:牛肉炒茭白
茭白是一种原产于中国和东南亚的常见的水生蔬菜,茭白在秋季的9-10月可以吃到,在冬季的11-12月份之间也可以吃到。秋季是最适合吃茭白的,这时候茭白不仅吃起来口感是最好的,而且茭白是一种具有较高营养保健价值,内部富含丰富氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养元素的美味蔬菜,常吃茭白还具有清洁热度、补虚健体和减肥美容的功效。Ma igoo健康编辑提醒:茭白和蜂蜜、豆腐相克;适宜和牛肉、猪蹄、芹菜、西红柿、猪肝一起吃。详细
莲藕 养阴生津/补益脾胃 推荐:莲藕炖排骨汤
秋天最适合吃什么蔬菜?秋天吃一些养阴生津的莲藕是非常好的,秋季受秋燥影响,人体很容易出现上火、干咳、燥热的情况,这时候适当吃一些莲藕,可以清热去火、润肺止咳。莲藕清香,炖汤能够增进食欲、补益脾胃。另外莲藕含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。莲藕的吃法有很多,比如常见的有清炒藕片、莲藕炖排骨、凉拌莲藕片、炸藕合、八宝酿藕等。详细
山药 补肺润燥/调养脾胃 推荐:山药猪骨汤
山药是一种有着滋补脾胃功效的食物,是健脾、补肾的佳品,是秋天必吃的十大蔬菜之一。山药是以薯蓣科薯蓣属植物的块茎用于食用,每年的7至11月份为山药成熟期,表皮粗糙外观呈现圆柱形,不管是作为主食还是蔬菜都较为合适。秋天是进补的最好的季节,对于平时体虚之人,应趁秋凉时加紧进补,以备冬天不时之需。山药补而不热,温而不燥,最适合体虚及老年人,常吃有益无害。详细
菱角 清毒治疮/补脾益气 推荐:菱角炒肉片
菱角成熟期一般为8月中旬到10月初,是秋季时令蔬菜之一。菱角是一种内部含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和微量元素的果实,在国内以珠江三角洲和太湖地区的产量最多,不管是幼嫩的果实还是老熟果均可食用,菱角皮脆肉美,幼嫩可当水果,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食用,老熟果可熟食或加工制成菱粉。菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热;而且菱角中还含有丰富的碳水化合物、淀粉、多种微量元素,具有清热润肺的作用,为提供人体充足的能量,所以入秋后多吃菱角,对身体特别好。详细
芹菜 利尿消肿/养血补虚 推荐:芹菜炒香干
秋季最适合吃的十大蔬菜排行榜,芹菜也上榜了。芹菜口感脆嫩,水分丰富,含有丰富的膳食纤维,有减肥减脂,清理肠道的效果。Mai goo小编了解到,秋季气候干燥,人们往往感到口干舌燥气喘心烦,身体不适,常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜可与香干、肉丝等炒食,无不色彩鲜艳,味道清香。详细
菠菜 补血养肝/护眼明目 推荐:猪肺菠菜汤
秋天有哪些好吃的蔬菜?菠菜很适合秋季吃。菠菜是生活中极常见的蔬菜,虽然一年四季都可以收获,但秋天的菠菜比较粗大,更适合熟食。菠菜的营养价值高,除含有大量铁元素外,还含有人体所需要的叶酸和多种营养素,具有滋阴润燥、疏肝养血的作用。秋天吃菠菜还能有效的促进胃肠道的蠕动,能够预防便秘的情况。需要注意的是,菠菜中含草酸较多,食用前最好先用沸水烫软,焯一下再烹制,可去除部分草酸,并且一次不可食用太多。详细
胡萝卜 补肝明目/清热解毒 推荐:清炒胡萝卜
胡萝卜是秋季必吃十大时令蔬菜之一,保健养生讲究的是应季而食,而胡萝卜就是秋天养生的最佳食材之一。胡萝卜甜脆可口,富含胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、挥发油、花青素、钙、铁等营养成分,在民间享有“小人参”的美称。秋季常吃胡萝卜,不仅可以润肺解秋燥,还有健脾消食、润肠通便、补肝明目、清热解毒、美容护肤等功效。胡萝卜的做法非常多样,可以炒食、煲汤、做配菜,也可以做成胡萝卜干。详细
莴苣 促进消化/减肥瘦身 推荐:清炒莴苣
莴苣是常见的一种蔬菜,不仅吃起来清香爽口,肉质脆嫩,而且由于热量低,碳水化合物和脂肪含量均较低,因此还是一种适合减肥的优良蔬菜。莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,促进人体的肠壁蠕动,防治便秘。适合老人,孕妇、长期卧床者及高血压、心脏病、消化不良、慢性便秘患者食用。深秋时节是非常适合吃莴苣的,且莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜,莴苣的家常做法有清炒莴苣、虾仁炒莴苣、莴苣炒鸡蛋等几种。详细
南瓜 补气益肺/保护胃粘膜 推荐:南瓜粥
南瓜是生活中常见的一种蔬果,即可作肴馔,亦可代粮食。南瓜也是秋季常吃的蔬菜之一,秋季吃南瓜既能健脾又养肺,从中医角度来看,秋养肺,补气益肺的南瓜尤其适合秋天吃。而且南瓜是营养丰富的食材,南瓜可以防止嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等,还可以增强肌体免疫力,改善秋燥症状。但吃南瓜要适量,一天的量不宜超过一顿主食,也不要太少,可做南瓜粥、蒸南瓜、南瓜饼、油焖南瓜、南瓜红糖馒头等等。详细
秋葵 滋阴补肾/补充维C 推荐:凉拌秋葵
秋葵是秋季应季蔬菜,秋葵一般在7-10月份成熟,九月为最佳食用月份,这时候的秋葵是鲜嫩而且营养也高。秋葵,原产地是非洲,20世纪初才引入我国,我国南方地区多种植,它又名羊角豆、黄秋葵、毛茄,是被公认为的“植物黄金”,素有蔬菜王之称,秋葵富含维生素和矿物质。秋天正是吃秋葵的好时节,常吃秋葵可以起到保护肠胃、消除人体疲劳的作用,还可以滋阴补肾、补钙、补充维生素C。而且秋葵的吃法也是非常多的,常见的吃法有清蒸、清炒、凉拌以及烫火锅等,不同的做法吃起来的口感也是不一样的。详细

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