品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

跳跳糖为什么会跳 制作跳跳糖原理是什么

本文章由注册用户 探寻城市 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:跳跳糖就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响,吸引了不少小朋友,跳跳糖之所以会在嘴巴里跳,是因为跳跳糖内部有二氧化碳气泡,吃的时候唾液融化糖衣,释放二氧化碳,二氧化碳气泡爆破的过程就让我们感觉有东西在跳。制作跳跳糖的原理并不难,将糖浆熬好后,放在50倍大气压的高压环境下搅拌充气,然后等待冷却固化即可。下面一起来了解一下跳跳糖为什么会跳的原理吧。

一、跳跳糖为什么会跳

说起跳跳糖,想必很多有童年的朋友都不会陌生,这种糖果颗粒在嘴巴里碰撞、跳跃的感觉,给我们的童年带来了很多的欢乐,不少朋友都有这样一个疑问,那就是跳跳糖为什么会在嘴巴里跳,下面为大家揭晓答案:

其实跳跳糖之所以会跳,是因为跳跳糖内含有很多小气泡结构,里面装着高压的二氧化碳气泡,由于跳跳糖储存时是隔绝空气和水分储存的,不会有什么变化,进入人体口腔后,唾液会将外面的糖衣融化,温度提高,接触水分,失去保护的气泡遇到唾液,二氧化碳就会被快速释放,就会随之发生爆破,并发出类似跳跃的声响,所以跳跳糖并不是真的在我们嘴里跳,而是二氧化碳气泡爆破的过程,让我们感觉嘴巴里有东西在跳。

二、制作跳跳糖原理是什么

很多人都以为跳跳糖是用特殊原料制作的,其实跳跳糖的原料与普通硬糖差不多,不同之处就在于关键的一步——充气,即充入二氧化碳,那么制作跳跳糖是什么原理呢?

在制作跳跳糖的时候,首先根据需要做出的味道,将各种原料混合加热,做成浓浓的热糖浆,制作时,先将热糖浆送到高压二氧化碳气体的环境里进行搅拌,这里所用到的压力大约是普通大气压的50倍,等糖浆在高压环境中冷却固化,恢复到常压的过程中,充了高压气体的糖果会裂开,而在碎裂的小块中依然会存在很多封住了高压气体的小气泡结构,这也是跳跳糖是不规则颗粒状的原因。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
探寻城市
注册用户-MG1000248的个人账号
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
精华推荐