可乐
一、可乐可以做什么菜
可乐可以做：可乐排骨、可乐鸡翅、可乐鸡肉、可乐鸭肉、可乐虎皮蛋、可乐豆腐、可乐红烧肉、可乐带鱼、可乐香菇笋干、可乐土豆牛肉、可乐鸡腿、可乐冬瓜、可乐鸡爪、可乐山药、可乐虾、可乐鸭舌等佳肴。
二、可乐美食的做法
（一）可乐鸡翅
材料：鸡翅中12个，可乐330ml，料酒20ml，生抽一汤匙，老抽一汤匙，姜4片，盐少许，油少许。
做法：
1、鸡翅中洗净，在两面划两刀，方便入味。
2、放入加有2片生姜片的冷水中，煮开立即后捞出。
3、另2片姜丝切丝。
4、将翅中放入油少许油的锅中煎，注意不要粘锅。
5、放入生姜与料酒，待汁吸收。
6、放入生抽后放入老抽上色。
7、倒入可乐，煮开后用中火盖上锅盖。
8、待汁收到一半是加盐再翻搅几下即可。
（二）可乐红烧肉
材料：五花肉500g，可乐400ml，八角1个，姜片3片，生抽1/2茶匙，老抽1/2茶匙，料酒1/2茶匙，盐少许。
做法：
1、五花肉洗净切成小块待用。
2、将五花肉炒至略焦色。
3、放入八角姜片入味。
4、放入生抽，老抽，料酒上色。
5、倒入可乐至没过五花肉，用大火烧开再转小火。
6、加入盐，盖上锅盖，收汁即可。
（三）可乐排骨
材料：肋排800g，可乐330ml，八角1个，香叶1个，辣椒1个，桂皮1个，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜4片，料酒2茶匙，葱3段，油盐少许。
做法：
1、肋排洗净。
2、在煮开的锅中加入一段葱，2片姜片和1匙料酒。
3、放入排骨煮开，焯水，洗去浮沫。
4、平底锅倒入适量的油，放入排骨炒至表面微焦。
5、放入葱姜片和辣椒炒至有香味。
6、放入生抽老抽上色。
7、倒入可乐，加入料酒、八角、香叶和桂皮煮开。
8、煮开后转小火，慢慢收汁，最后加盐。
（四）可乐卤蛋
材料：生鸡蛋5个，可乐330ml,花椒15g，老抽适量，盐少许。
做法：
1、鸡蛋水煮后剥壳备用。
2、可乐倒入锅中，加入花椒和适量老抽煮开。
3、放入剥壳的鸡蛋。
4、煮开后转中火上色。
5、加盐待收汁即可。
6、若想鸡蛋更加入味，可关火后先不捞出，在卤汤中存放几个小时。
（五）可乐烧虾
材料：鲜虾300g，可乐200ml，姜3片，蒜2个，老抽适量，油盐适量。
做法：
1、虾洗净，剥壳留虾尾，开背去虾线。
2、姜切丝，蒜切片备用。
3、锅中加油烧热，放入姜蒜爆香。
4、放入虾翻炒，加入少量老抽至变色。
5、倒入可乐，小火煮开。
6、加盐收汁即可。
（六）可乐酥骨带鱼
材料：带鱼1条，可乐200ml，冰糖50g，醋30ml，啤酒250ml，老抽适量，料酒适量，葱姜蒜辣椒适量。
做法：
1、带鱼洗净，并用料酒去腥腌制一晚。
2、带鱼沥干，放入油锅炸至金黄。
3、另起锅，放入少量油，放葱姜蒜辣椒爆香。
4、放入冰糖，老抽，啤酒和醋。
5、倒入可乐没过材料。
6、将汤汁和带鱼一起放入高压锅，中火烧开转小火。
7、根据汤汁量估计时间50分钟。
（七）可乐豆腐
材料：北豆腐500克，可乐1小碗，小辣椒6个，生姜1块，香葱少许，熟白芝麻少许，酱油，盐，香叶1片，八角1个，桂皮1小块。
做法：
1、豆腐切成1cm左右的方块。
2、撒上少许盐，腌制15分钟。这样后面做的时候比较容易入味。
3、生姜切丝，辣椒切段，小葱白切段，葱叶切葱花。
4、锅中倒入比平时炒菜油稍微多一些。晃动锅子，让锅内均匀的涂上油。
5、油四五成热时，下入豆腐，小火慢煎。
6、边煎边用筷子翻动，使豆腐四周都煎成金黄色，这过程需要耐心哦。
7、下入葱段﹑姜丝和辣椒段，炒出葱姜的香味。
8、把一小碗可乐倒进去。
9、放入半勺酱油，起到上色调味的作用。
10、八角﹑桂皮和香叶放入锅内。
11、加清水，稍微没过豆腐即可。
12、放盐进行调味，盐不宜放太多，因为刚才腌制豆腐的时候已放过一次盐。
13、大火烧开，改为小火煮。
14、汤汁剩少时，改为大火收汁，收汁时候要不断翻动豆腐，防止糊锅。
15、撒葱花，少许白芝麻，即可盛盘享用了。
（八）可乐香菇笋干
材料：笋干1碗，香菇6-8片，排骨半斤，生姜3-4片，大蒜4个，葱2根，品牌可乐1听，盐1勺，料酒2勺，酱油1勺，鸡精1小勺。
做法：
1、将生姜切片，蒜剥好切块，葱摘好，然后切段儿。
2、事先将笋干、香菇泡好。
3、将泡开的笋干焯水。
4、排骨洗净，然后焯水，然后捞出放在一边。
5、锅中放入油，待油热，然后放入葱、姜、蒜，继续放入笋干、香菇，然后加入排骨，放入一勺酱油、2勺料酒上色，之后开中火，加入1听可乐没过排骨的高度，焖15分钟左右。
6、打开锅盖，然后加入一勺盐，继续焖10分钟即可出锅。
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