黑芝麻糊有哪些营养价值 黑芝麻糊的功效与作用

一、黑芝麻糊有哪些营养价值

黑芝麻糊是一种以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的食品，每百克黑芝麻糊中含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克、还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等营养物质。除此之外，黑芝麻糊的营养价值还有：

1、黑芝麻糊中含有头发生长必需的脂肪酸，含硫氨基酸和各种微量矿物质元素，常吃黑芝麻能有效防止头发脱落，改善发质，并能使改善头发发白的现象，有助于头发恢复黑色。

2、黑芝麻糊含有的维生素E居植物性食品之首，维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

3、黑芝麻糊还富含镁元素，可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。

4、黑芝麻糊的钙含量较高，每百克黑芝麻糊中含钙接近800毫克，而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右，由此可见，黑芝麻糊是补钙佳品。

5、黑芝麻糊含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约占一半，是理想的肌肤美容剂。

二、黑芝麻糊的功效与作用

黑芝麻糊被营养学界认为是滋补强身的佳品，中医学认为，黑芝麻糊性平味甘，有补肝肾、益精血、润肠燥等功效。黑芝麻糊的功效作用主要有：

1、保健养颜

黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，还可强壮身体、滋补肝肾、润养脾肺，对于肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少等病症都有一定的补益。

2、护肤美肤

黑芝麻糊在美容方面也有一定的功效，黑芝麻糊中的维生素E能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性；还能起到促进皮肤内的血液循环的作用，有营养物质、有水分，皮肤当然柔嫩和光泽。

3、乌发润发

现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因。其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，而黑芝麻糊能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

4、医学功效

黑芝麻糊的钙含量较高，每百克黑芝麻糊中含钙接近800毫克，属于补钙佳品；其次，黑芝麻糊含有大量蛋白质和维生素，具有补肝肾、益气力、填脑髓、润五脏、长肌肉的作用，可用于治疗肾虚，从而改善由肾虚导致的头发细软、脱发的现象。还有就是，黑芝麻糊质地细腻易消化，更容易被人体消化吸收，可迅速为身体提供能量，长期食用有很好的暖胃护胃的作用。