软糖的制作方法 软糖食用选购指南

软糖又称凝胶糖果，是用一种或多种亲水性凝胶剂、白砂糖、淀粉糖浆为主料制作而成的。软糖的成分主要是糖类和胶体。详细>>

淀粉软糖

淀粉软糖的主要制作材料为淀粉或变性淀粉，它的性质粘糯，含水量较低，多制成水果软糖或清凉味软糖。

琼脂软糖

琼脂软糖的胶体是琼脂，它的透明度好，弹性、韧性和脆性都不错，所以多制成果味软糖、水晶软糖或奶味型软糖。

明胶软糖

明胶软糖的胶体是明胶，富有弹性和韧性，性质和琼脂软糖近似，所以也多制为果味软糖、水晶软糖或奶味型软糖。详细>>

原料：果汁、细砂糖、吉利丁片、麦芽糖、柠檬汁。

做法：

第一步：将吉利丁片用凉水泡软，让它充分吸收水分。

第二步：然后把泡软的吉利丁片隔水加热至融化。

第三步：锅中倒入果汁，加入少许麦芽糖、细砂糖，然后用中火熬煮。

第四步：煮到糖浆遇冷水凝固为止，然后等糖浆变温后，倒入融化好的吉利丁片。

第五步：混合均匀后，把它们倒入模具中，然后放入冰箱冷藏定形。

第六步：最后在软糖的表面裹上一层糖粉防粘连，果汁软糖就做好啦。 详细>>

原料：巧克力豆、白棉花糖、核桃碎、香草精、黄油。

做法：

第一步：首先把棉花糖和黄油加热至融化，然后倒入核桃碎混合均匀。

第二步：把巧克力豆切碎之后，用擀面杖碾成巧克力粉，也可以直接用巧克力粉做，只不过会有点苦。

第三步：将碾好的巧克力粉倒入黄油中，然后滴入几滴香草精。

第四步：搅拌均匀后，倒入模具放冷藏冷却。

第五步：取出之后切块就可以了。

原料：西瓜汁、白糖、吉利丁粉。

做法：

第一步：准备一个小锅，把西瓜汁、白糖和吉利丁粉倒入进去，然后混合搅拌均匀。

第二步：将混合好的西瓜汁隔水加热至糖和吉利丁粉融化。

第三步：将混合好的原料倒入模具，冰箱冷藏三小时即可。 详细>>

原料：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、黄油等。

做法：

第一步：首先把花生仁炒熟，然后剥掉外面的花生皮，切成花生碎。

第二步：锅中放入两块黄油，黄油融化后倒入白砂糖和葡萄糖，炒至糖融化。

第三步：糖融化后，倒入花生碎，翻炒混合均匀。

第四步：趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内，然后用力将其压平压紧。

第五步：等待其冷却五分钟左右，倒出模具，然后用刀切成薄片即可。 详细>>

原料：芝麻、淀粉、砂糖、液体葡萄糖。

做法：

第一步：将水放入锅内烧开后，再将淀粉边搅拌边倒入开水里，加热至糊状。

第二步：淀粉糊做好后，继续往锅中倒入砂糖和液体葡萄糖，然后煮至糖融化。

第三步：软糖做好后，先固定成形，然后切成片状。

第四步：最后在软糖的表面粘上芝麻即可。 详细>>

原料：玉米淀粉、玉米糖浆、白砂糖、蜂蜜、果酱、柠檬汁。

做法：

第一步：首先把玉米糖浆、白砂糖和蜂蜜混合均匀。

第二步：然后加热果酱，果酱加热至温热时，往其中倒入混合好的糖浆。

第三步：小火熬煮至糖浆混合均匀后，滴入几滴柠檬汁。

第四步：做好的果酱倒入模具内，然后进行冷藏。

第五步：冻好的软糖倒出来，然后裹满玉米淀粉，之后就可以食用啦。

原料：蜂蜜、砂糖、豆沙、坚果、肉桂粉、盐、芝麻、椰子丝。

做法：

第一步：首先将坚果、肉桂粉和盐混合均匀。

第二步：把锅加热后，倒入糖和蜂蜜，加热到冒泡后转小火，然后倒入豆沙，搅拌至糖浆融化。

第三步：关火，把坚果倒入糖浆中，然后搅拌均匀。

第四步：之后放入冰箱冷藏定形。

第五步：最后把做好的软糖切块，裹上芝麻或椰子丝即可。 详细>>

原料：qq糖、牛奶、焦糖、水果。

做法：

第一步：锅中倒入少量清水，然后把qq糖放进去，煮至融化。

第二步：将溶化好的QQ糖液体倒入一只小碗内，静止放凉，用小勺撇去表面的气泡。

第三步：液体变凉之后，再把牛奶慢慢倒进去，一边倒一边搅拌。

第四步：然后把液体表面的气泡撇去。

第五步：盖上保鲜膜，放入冷藏室冷藏2-3小时左右。

第六步：冷藏好的布丁可以浇上一层焦糖，然后放上树莓、橙子片等水果点缀。 详细>>

原料：牛奶、棉花糖、软糖、水果。

做法：

第一步：首先把牛奶倒入锅中加热，然后往锅中继续加入棉花糖和软糖。

第二步：把糖熬至融化后，关火，倒入容器备用。

第三步：把准备好的水果切丁，然后放入到冷却好的糖浆中。

第四步：最后放入冷藏室冷藏3-5小时即可。

一天吃一小包软糖就可以了，大概10粒左右的样子，也不要天天吃，天天吃软糖的危害也是很大的，总之吃软糖一定要适量、适时。

软糖吃多了容易引起肥胖、上火、长蛀牙，如果食用了工业明胶制作的软糖，还有可能导致重金属中毒。详细>>

好吃的软糖品牌有Alpenliebe阿尔卑斯、徐福记、旺仔、UHA悠哈、马大姐、春光Chungguang、Haribo哈瑞宝、Trolli口力、不二家FUJIYA、Cocoaland一百份等。 详细>>

果胶软糖贮存要求

最佳条件（湿度：60-65%，温度：18-23℃），极限：湿度不超过60%，温度不超过60℃。不得让阳光直射。

明胶软糖贮存要求

最佳条件（湿度：60-65%，温度：18-23℃）极限：湿度不超过60%，温度不超过40℃。不得让阳光直射。

【糖果储存方法】

1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

2、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？