桂花酸梅粉的功效与作用 桂花酸梅汤的做法与配方

一、桂花酸梅粉的功效与作用

桂花酸梅粉选用纯天然青梅，山楂，甘草，桂花等具有药用价值的材料为原料，经现代设备及科学的方法精致而成。既保留了上述原料中的有益成份，又具有香味浓郁，酸甜爽口的特点，是老少皆宜的健康饮品。

青梅：又称酸梅、乌梅，是我国传统的药食两用果品，具有独特的生津止渴、增进食欲、杀菌解毒、净化血液、增强肝脏功能、预防高血压和脑溢血及抑制多种肿瘤等功效。青梅以富酸著称，据分析，其中含有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、酒石酸等有机酸16种以上，都有利于人体蛋白质的合成和代谢。

山楂：山楂含枸橼酸，苹果酸，抗坏血酸，醣和蛋白质，碳水化合物。有降血压，促进肠胃消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

甘草：主要成分是甘草皂苷，甘草皂苷又称甘草酸，由于有甜味，又称为甘草甜素。抗病毒作用是甘草酸类成分的主要药理作用之一，并且具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳等作用。

桂花：营养价值丰富，有清香提神功效。含有22种氨基酸（包括人体必须的8种）和AB族、C、D、E、K等15种维生素，含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。还含有桂花烷、三十碳烷、胡萝卜素等成份，具有营养强身的作用，能促进身体发育、营养角膜、骨骼构成、脂肪分解等。

二、桂花酸梅汤的做法与配方

做法一

原料：干乌梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者红糖。

步骤：

1、从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。

2、桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。

3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4、煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖。

5、小火熬煮2-3小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。

小贴士：

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3、自己做的酸梅汤，有可能太浓或者太淡，可以适当添加水分或者再多熬一会。

做法二

原料：乌梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖适量。

步骤：

1、乌梅、山楂山用清水冲洗干净，放入碗中用水泡30分钟。

2、砂锅中倒入水，放入泡好的乌梅和山楂，大火煮开后，小火煮30分钟。

3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可关火。晾凉后过滤掉渣子，冷藏。

小贴士：

1、乌梅要去中药店买（千万不要买超市里的零食），价格一斤40元左右，大概能用1个月。

2、乌梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可随意添加，也可添加糖桂花。

3、因为都是中药，最好用砂锅来熬，不要用铁锅。

4、乌梅放得越多，味道越浓，自己煮过一次后，根据喜好调整。

5、尽量不要再添加其他药材，否则味道欠佳。

做法三

原料：乌梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、干桂花适量。

步骤：

1、乌梅，山楂，洛神花，甘草洗干净。

2、全部材料除冰糖外一起泡20分钟煮30分钟，最后加冰糖调味，隔渣饮用。

3、最后加些干桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具风味。

4、加了洛神花的酸梅汤颜色更加艳丽。冰镇或加冰块后饮用皆可。