美式咖啡正确喝法 美式咖啡喝热的还是冷的

一、美式咖啡的正确喝法

美式咖啡指“意式浓缩咖啡” “热水”。通常是按着浓缩咖啡和水一比二的比例调制的，口味较淡、颜色较浅，甚至可以看到杯底褐色的咖啡。美式咖啡在喝法上有很多方式，比如：

1、加糖和牛奶

如果你不习惯黑咖啡味道的苦涩，就可以加一些糖和牛奶。多了甜润和丝滑，但是破坏了美式咖啡原有的味道……更好的方法就是，拿到一杯浓郁美式咖啡的时候，先痛快大喝三口，品味原味后再用牛奶补满杯子，再酌量加糖。一杯两喝，双倍享受！

2、加肉桂、丁香、香草

这是非洲和阿拉伯地区人们的习惯，给咖啡带来了别样的风情，但是香料的味道会让美式咖啡的味道不纯粹。偶尔为之，享受一下特殊的浓郁香味也未尝不可哦~

3、什么都不加！

一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。最原始的喝法，越能体现人们喝美式咖啡的格调，美式咖啡的简洁制作过程也把美国人简便快捷的生活方式体现的淋漓尽致。

二、美式咖啡喝热的还是冷的

好咖啡要保持合适的温度——既不能太烫，也要保持适当的热度，所以做美式咖啡时不要用刚开的水而要冷却到90度。咖啡盛在温热的杯子里——特别是espresso的杯子绝对要保证足够的热度，这样才能保证美式咖啡的正宗口味。

在对于美式咖啡究竟是热的还是冷的选择上，主要体现在人的感官在不同温度下对味道的感知不同，在喝热美式咖啡时可以感知咖啡从高温到低温的味道变化，而喝冷美式咖啡时，人的舌头对苦味和甜味感觉会降低，酸度则更敏感。同时咖啡中的奎宁酸降解成奎宁酸内酯，冷了之后的咖啡会更酸。这两种味道都具有一定的特色。所以美式咖啡喝热的还是冷的，还是要看自己的喜好啦！