猫屎咖啡是用什么做的 猫屎咖啡真的是猫屎吗

一、猫屎咖啡来自哪种猫

猫屎咖啡来自于麝香猫Luwak的粪便，Luwak是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物。

二、猫屎咖啡是用什么做的

猫屎咖啡是世界上第二贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元，它是由麝香猫的粪便中提取出来后加工做成的。

麝香猫主要以咖啡豆为食，在猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡。

三、猫屎咖啡真的是猫屎吗

猫屎咖啡，顾名思义就是猫屎做的咖啡，但是并不是随随便便的一种猫都可以产生这种屎哦！

猫屎咖啡最重要的生产者不是人，而是麝香猫。制作猫屎咖啡首先要找到麝香猫的粪便。麝香猫喜欢吃咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果。咖啡果经过肠道后，外层果肉被消化，不能消化的咖啡原豆随之排出体外。

这种咖啡原豆经过肠道发酵后失去了原来的酸苦味，能制出更甘醇浓郁的咖啡。找到麝香猫的粪便后，人们就可以进行提取和后加工工作了，比如剥除原豆外层薄膜、清洗、翻炒，这样你就不用担心会吃到自己不想吃的东西啦。

怎么样，了解了这么多是不是对猫屎咖啡跃跃欲试了？快去GET，亲自试一试吧！