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燕麦奶是植物奶吗 燕麦奶是怎么做的

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摘要:随着人们健康意识的增强,对于饮食更讲究营养与健康,燕麦奶以零脂肪、高膳食纤维而深受人们的喜爱。燕麦奶是植物奶吗?燕麦奶是用燕麦制作而成,是不含有谷蛋白的谷物饮品,又称为“植物奶”。燕麦奶是怎么做的?下面来了解下。

一、燕麦奶是植物奶吗

燕麦奶是植物奶。可能有很多人认为燕麦奶是将燕麦加入牛奶调配而成,其实燕麦奶中不含任何动物乳制品的成分,属于“植物饮料”,市面上统称为“植物奶”,类似的植物饮料还有很多,比如豆奶、花生露、核桃露、椰奶等。

之所以将燕麦奶称为“奶”,是因为大部分“植物奶”从感官来说与牛奶相似,颜色为乳白色,略微厚重的口感也与牛奶十分相似。实际上,几乎所有的“植物奶”都是将植物籽粒浸泡、搅拌、研磨、加水煮沸、过滤、调味、灭菌后得到的饮品。还可以通过酶解获得小肽、低聚糖、双糖和单糖等,以改善植物奶的风味、营养品质及增加稳定性等。

二、燕麦奶是怎么做的

燕麦奶,又称为“植物奶”,是不含有谷蛋白的谷物饮品,主要用料为燕麦。燕麦奶的做法很简单,就是将浸泡过的燕麦煮好后,装入有水的榨汁机内搅拌、过滤就可以制成。下面介绍燕麦奶的做法。

做法一:

用料:燕麦50g、水500ml、海盐适量、冰块适量。

步骤:

1、燕麦和水根据个人比例,1:4或者1:5放入破壁机中,也可以根据个人口味尝试加入一些海盐,会提升一些口味。

2、按下热汤键,等待180秒。

3、如果喜欢清爽一点的口感,可以加点冰。

做法二:

用料:杏仁40克、燕麦片90克、冷水1公升、枫糖浆1/2汤匙。

步骤:

1、杏仁、燕麦片放入镬,用细火慢烤至有香味,熄火,盛起,待完全凉透待用。

2、全部材料放入搅拌机,用高速搅半分钟。

3、燕麦奶倒在过滤布内,隔渣滤出燕麦奶。

4、将燕麦奶斟入玻璃瓶,可存放雪柜分次享用。

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