进口牛奶保质期一年正常吗 进口牛奶为什么保质期一年

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摘要:相比生鲜牛奶和巴氏消毒奶,进口牛奶的保质期是比较长的,很多长达一年,一些朋友担心不正常,其实进口牛奶采用了UHT高温消毒技术和无菌复合纸包装,以牺牲部分营养为代价,确实是可以保存这么长时间的;之所以要这么长的保质期,主要是因为进口牛奶出厂检测、出境检测和入关检测三道程序很长,保质期短的话可能刚入关就过期了。下面一起来了解一下进口牛奶为什么保质期一年吧。

一、进口牛奶保质期一年正常吗

牛奶的保质期是比较短的,一般生鲜牛奶在4度以下可保存24-36小时,巴氏消毒奶在2-6度下可保存7-15天,即使是高温杀菌的超高温消毒牛奶,保质期也仅在6-9个月左右,而市面上的进口牛奶,很多保质期都长达1年,那么保质期这么长的牛奶正常吗?

进口牛奶保质期很长,但并不会导致牛奶变质,它之所以能获得这么长的保质期,主要是因为灭菌技术和包装技术两方面的结合:

1、UHT高温消毒

UHT高温消毒法速度很快,对奶源中的细菌进行超高温消毒,一般高于135℃保持1、2秒钟,细菌几乎不可能存活,牛奶密封的话,不需要冷藏,保质期几个月甚至更长。

2、无菌复合纸包装

进口牛奶采用无菌包装,由纸、铝箔、聚乙烯塑料制成,有六道复杂工序。无菌包装可以保鲜、保质、留香,使其有效隔离光线、氧气、湿气、微生物的入侵,并能在常温下长时间保持品质。

二、进口牛奶为什么保质期一年

进口牛奶为了方便销售,其保质期是比较长的,很多可长达一年,那么进口牛奶保质期为什么要这么长呢?

据了解,大部分进口牛奶是牺牲部分营养换来的更长的保质期,之所以要设定一年的保质期,主要是因为进口牛奶首先要经过出厂检测、出境检测和入关检测三道程序,仅所在国检测大概需要8至10天,随后进口牛奶的海上运输时间一般为30至45天,此外,报关还要2周,商检要15天到1个月,这些时间都是硬性规定,没有一个环节可以省略。

一瓶保质期为12个月的进口牛奶,除去2至3个月检测运输时间、保质期最后3个月不易销售带来的时间成本,黄金销售时间只有6个月左右,因此,为了销售方便,进口牛奶不得不采用更高要求的灭菌技术和保存技术来延长保质期。

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