葱油饼干的功效与作用有哪些 葱油饼干的做法是什么

一、葱油饼干的功效与作用有哪些

1、葱油饼干可以起到提高身体免疫能力作用，因为它里面含有非常丰富的铜，是我们身体健康必不可少的一种营养物质，对于免疫系统的功能，中枢神经都有很大的影响，补充身体所需要的能量。

2、葱油饼干里面含有非常丰富的碳水化合物，对于身体来说也是一种很重要的营养物质，能够提供身体所需要的热量，还可以调节脂肪代谢，补充身体所需要的膳食纤维。当出现身体没有力气，头晕，疲倦，耳鸣眼花等情况，都可以适当的吃一些饼干进行调节，身体经常出汗，或者是进行体力劳动的人，也可以适当的吃一些饼干，补充能量。

3、葱油饼干里面含有一些糖分以及无碳水化合物，所以可以给身体提供所需要的能量，里面还含有非常丰富的矿物质，都可以对免疫系统起到调节作用。饼干里面所含有的脂肪只是饱和脂肪酸以及反式脂肪酸，所以有心脑血管问题或者记忆能力不好的人就需要注意，不要吃太多。

二、葱油饼干的做法是什么

主料：100g普通面粉、20g白砂糖、15g植物油。

配料：50g玉米淀粉、3g盐、26g黄油、适量葱花、4g酵母。

制作步骤：

1、普通面粉100g、白砂糖用少量的水溶化、食用油15g，将所有上述材料混合，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。

2、将面团盖上保鲜膜或湿布，放在温暖的地方进行发酵至2倍大。

3、发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。

4、制作油酥面团。黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。玉米淀粉准备。

5、香葱切成尽量细的碎末，玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。

6、用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）。

7、将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面，包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。

8、案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖擀开成长方形，再将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。

9、四折好的面团旋转90，再擀开成长方形，并再次四折。

10、经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小正方形。

11、切好的正方形饼干坯放在烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上喷一些水，放在温暖的地方发酵25分钟左右，直到饼干厚度变成原来的1.5倍-2倍。放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可出炉。