手工饼干十大做法

很多人为了健康会选择高脂低碳水低蛋白的生酮饮食，其实生酮饮食并不意味着难吃，如果会做的话也可以做出好吃的生酮食品，比如生酮蛋糕和生酮饼干。制作生酮蛋糕和饼干也要用到杏仁粉，其中生酮杏仁粉蛋糕是蒸出来的，口感更清爽绵软，而生酮饼干则是放入烤箱中烤制而成的。下面为大家介绍这两种生酮食品的制作方法，一起来看看吧。

桃酥是一种汉族传统特色小吃，深受大众喜爱，它的主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等，做法也很简单，首先将糖粉、色拉油、鸡蛋、苏打粉、面粉放入盆中拌匀；然后放入酥油拌匀；接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成团，松弛10分钟，分成小剂子继续松弛20分钟，然后揉圆压扁，洒上黑芝麻或核桃仁装饰，再刷上鸡蛋液，然后放入烤箱，中层，上下火170℃20分钟，然后转上火，将烤盘放入上层，3分钟上色后出炉冷却即可。下面一起来了解一下桃酥的做法吧。

家里有小孩的朋友都喜欢给孩子做些小零食，烤箱可以很方便的给宝宝们做点饼干，面包之类的小食品，既健康又营养。对于烤箱烤饼干来讲最重要的就是要掌握好温度和时间。温度过高或过低都会影响饼干的品感，同时时间一定也要掌握好。不然就会出现烤饼干不脆、回缩、烤糊、外面焦里面不熟……等问题，下面一起详细了解一下吧。

自己在家做蛋卷有时做出来的成品不是酥脆的，反而软趴趴的，口感不好，这可能是调制面糊食用油的量不够、面糊配方比例不合理、烤制蛋卷的火候太小、没有放凉吃、放太久了等原因造成的。要想制作出来的蛋卷口感酥脆，关键要注意面糊调制、蛋卷模具的使用和火候控制三个方面。下面一起来了解一下蛋卷怎么做酥脆吧。

巧克力饼干的做法并不难，家里有烤箱就可以制作，分别将全麦面粉、盐和小苏打，糖、黄油香草精和鸡蛋用硅胶刀搅拌均匀，然后混合在一起，放入巧克力片制成巧克力糊，再压成饼干状，放入烤箱200℃烤至表面金黄即可。如果家里没有烤箱的话，也可以用冰箱或不粘平底锅来制作，下面一起来了解一下不用烤箱怎么做巧克力饼干吧。