酿制蜂蜜酒要放哪种酒曲好 蜜酒的制作方法

酿制蜂蜜酒要放哪种酒曲好

在酿制蜂蜜酒时，小曲是最佳的选择。小曲白酒的酿造出的酒口感好，喝了也不会上头。

蜜酒的制作方法

方法一：

材料：蜂蜜600g、桂皮10g、白面包半个、小豆蔻3～4个、石竹2个、明胶粉3g、水5000ml、压榨酵母和啤酒花适量。

做法：

1、将蜂蜜、桂皮放入水中，加热煮沸至水蒸发体积剩2400毫升，然后离火。

2、冷却到温热程度后，放入1/4个面包及抹上厚厚一层压榨酵母啤酒花，进行发酵。

3、充分发酵后，过滤，倒入搪瓷锅里（约2/3即可，以免发酵溢出）。

4、在锅底放入装有小豆蔻、石竹和明胶的布袋。盖紧锅盖并用细绳捆住，置于阴凉处放12昼夜。

5、灌入瓶中把盖盖紧即可。

方法二：

材料：蜂蜜1500g、红曲25g。

做法：

1、将蜂蜜加水500毫升，加入红曲，拌匀后装入净瓶中。

2、用牛皮纸封口，发酵1个半月即成。

3、过滤去渣后即可饮用。

蜂蜜酒的功效与作用

1、软化血管：蜂蜜酒中含有一定量的水杨酸，这种物质能软化血管，保持血管渗透性，进而达到预防动脉硬化的作用。

2、美容养颜：蜂蜜酒不仅能够美容皮肤、润泽容颜，还能够对皮肤组织有一定保护作用，对于皮肤病也有一定预防作用。