搭配米酒的十大美食

米酒汤圆又叫酒酿圆子，是中国江南地区传统小吃，酒酿味浓甜润，圆子软糯，汤品甜香。米酒汤圆是很受大众喜欢的甜品，为温补强壮食品，具有加快新陈代谢、助消化、提神解乏等功效。米酒汤圆的做法是先把汤圆煮熟，去掉一部分水，再加适量米酒煮沸即可。除了简单的米酒+汤圆，还可以在煮的过程中加入适量的红糖或白糖，口感更佳。

甜酒怎么吃是补气血？买购网美食小编推荐甜酒冲蛋，我国的传统小吃，色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。甜酒冲蛋的正确做法是在锅中加入清水烧沸，加适量甜酒再次煮沸，将打散的鸡蛋沿着锅边慢慢倒入，边倒边搅拌，使鸡蛋成丝状，根据个人口味加入糖或其他配料如枸杞、生姜等即可。

醪糟牛奶是醪糟、牛奶为主料的甜品，具有补充营养、促进消化、增进食欲、缓解便秘、辅助改善睡眠质量等作用。醪糟煮牛奶怎么做？简单的就是醪糟加牛奶拌匀就可以喝了，或者可以将醪糟、牛奶分开加热，等微凉了再混合，可以适量加点白糖、枸杞、葡萄干、核桃仁等调整风味。但M aigoo健康小编提醒，醪糟含有一定酒精，糖分也比较高，建议适量食用，避免过量影响健康。

米酒里放什么最对身体好？桂花，简单的做法是米酒加桂花、桂花糖煮开食用。还有一种方法是以桂花和米酒为原材料酿造，具有暖胃养脾、散寒破结等功效。常见的桂花米酒的制作方法是将糯米清洗干净，浸泡至透明且不粘连，蒸熟透后加干净的桂花再蒸1-2分钟，拌匀冷至温热，加入凉开水和甜酒曲拌匀，发酵48至72小时，得到的米酒可以直接饮用，或者加入开水煮沸10至15分钟，以增加酒香。

米酒跟什么煮在一起好吃，樱桃就是不错的一个选择，淡淡的酒香，酸甜的樱桃，受到不少人的喜爱。以冷藏后的樱桃为佳，去蒂洗净后去核，放到米酒中，就可以开吃了，特别适合夏天的时候食用。此外，还可以用樱桃+米酒浸泡成樱桃酒，樱桃洗净去梗，放于坛中，加米酒浸泡、密封，两三天搅拌一次，差不多一个月就可以开吃了。

米酒银耳是一道美味又健康的甜品，具有补充营养、增进食欲、预防便秘的营养价值。米酒银耳汤的做法是温水泡发银耳，洗净后撕成小块，放入锅中加水慢炖出胶，加适量红枣、枸杞煮三四分钟，再加入米酒煮开即可。喜欢甜一点的还可以加红糖或白糖调整味道，甚至可以加入打散的鸡蛋，更营养美味。

花生米是比较受欢迎的米酒搭配食物之一，无论是油炸、水煮还是老醋做法，都是酒友们的最爱。花生米富含蛋白质、卵磷脂、矿物质以及维生素等营养成分，具有降低胆固醇、延缓衰老、健脑等功效，适量食用花生米配米酒有益身体健康。但需要注意的是，花生加酒量大的话，会给胃肠道带来一定的负担，可能会出现消化不良，甚至出现腹胀、腹痛、腹泻等。

牛肉的独特风味搭配米酒，相得益彰。据了解，酱牛肉鲜味浓厚，咸淡适中，酱香浓郁，酥嫩爽口，不硬不柴，经常被切成片状当做下酒菜来食用，特别是冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一，但是喝米酒的时候不可以吃太多牛肉。牛肉有很好的滋补功效，酒也是一种热食品，两者过度食用可能会引起便秘、口腔发炎、眼红等。

烧烤配米酒是一种非常受欢迎的饮食搭配，虽然很多人觉得这样搭配对健康不利，但仍然阻止不了受欢迎的热度。烧烤过的肉类、蔬菜等别有风味，米酒搭配烧烤，可以中和辣味，使口感更加丰富。此外，米酒中富含多种维生素和矿物质，如维生素B、钙、磷等，有助于增强免疫力，减少患疾病的风险。

无论是麻辣火锅还是清汤火锅，米酒都可以作为调味品或清口酒使用。米酒酒精度数比较低，很多人都可以适量喝一点，有很好的开胃效果，而且米酒里面的氨基酸和葡萄糖成分可以和火锅里面的辣椒素融合，更好地缓解辣味，可谓是天然解辣神器。