云南小粒咖啡原产地在哪里 云南小粒咖啡介绍

一、云南小粒咖啡原产地在哪里

作为阿拉比卡种（Coffea arabica）的分支，云南小粒咖啡的基因源头可追溯至埃塞俄比亚高原或阿拉伯半岛。这一品种最早在非洲东部的埃塞俄比亚被发现，后经阿拉伯半岛传播至世界各地。其原始品种铁毕卡（Typica）正是云南小粒咖啡的直系祖先，具有酸度明亮、香气复杂的特点。

二、云南小粒咖啡介绍

1、种植分布

主要分布在云南省南部和西南部的热带、亚热带地区以及低热河谷地带，涵盖临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等州市。

2、品种类型

主要栽培品种有铁毕卡（Typica）、波邦（Bourbon）以及从肯尼亚引入的卡蒂莫（Catimor）系列品种。

3、形态特征

植株：属小乔木或大灌木，基部通常多分枝，老枝灰白色，节膨大，幼枝无毛，压扁形。

叶片：叶薄革质，卵状披针形或披针形，托叶阔三角形。

花：聚伞花序数个簇生于叶腋内，花芳香，花冠白色。

果实：浆果成熟时阔椭圆形，红色，外果皮硬膜质，中果皮肉质，有甜味。种子背面凸起，腹面平坦，有纵槽。

4、生长环境

海拔：适宜生长在海拔 800-1800 米的山地上，多数植于海拔 1100 米左右的干热河谷地区。

气候：云南南部光照时间长，昼夜温差大，干湿分明，每年鲜果红熟正好进入旱季，相对湿度低，有利于咖啡的生长与品质提升。

5、品质特点

口感风味：以“浓而不苦、香而不烈、略带果酸味”而闻名，口感细腻，绵长甘醇，酸味适中，香味浓郁醇和。

颗粒外观：颗粒较小、均匀饱满。

6、种植历史

1892 年，法国传教士田德能在云南宾川县的朱苦拉乡教堂门外培植了第一株咖啡树，从此朱苦拉村开始了咖啡种植。从 20 世纪 50 年代起，云南小粒咖啡逐步在保山、德宏、普洱、临沧和西双版纳等地区扩大种植面积。

7、经济价值

云南省是中国最大的咖啡种植区，咖啡种植面积、产量均占全国的 98% 以上，逐步形成了集种植、生产、加工于一体的发展格局，雀巢、星巴克、麦斯威尔等国际著名品牌是云南小粒咖啡的主要收购商。