胡姬花花生油保质期多少时间 胡姬花花生油过期了还能吃吗

胡姬花花生油保质期多少时间

胡姬花花生油未开封保质日期是18个月，开封后花生油的保质期会相应缩短，最好3个月内食用完。存放位置要远离炉灶等高温环境，存放于阴凉、避光的地方。

胡姬花花生油过期了还能吃吗

不能，就算是未开封的胡姬花花生油过期了也是不能吃的。如果发现花生油已经酸败，千万不要继续食用。油酸败过程中会产生对人体有害的过氧化物和自由基，会加速人体衰老，增大肿瘤、心血管病等疾病的发生风险。

胡姬花花生油过期的危害

1、诱发心脑血管疾病

花生油发生氧化酸败，作为必须脂肪酸的不饱和脂肪酸就会遭到破坏。长期食用氧化的植物油脂，会使人体缺乏必须脂肪酸，必须脂肪酸不足时，血中低密度脂蛋白和低密度胆固醇增加，容易产生动脉硬化，引发心脑血管疾病。

2、导致老年痴呆

花生油油脂发生氧化酸败，ω-3系列不饱和脂肪酸遭到破坏，其是大脑和脑神经的重要营养成分，摄入将不足，会影响记忆力和思维能力，对于老年人来说，将更容易发生老年痴呆。

3、导致呼吸困难

酸败物质的氧化物对机体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶系有直接破坏作用，干扰细胞内的三羧循环、氧化磷酸化，使细胞内能量代谢发生障碍，产生细胞内窒息，使患者出现急性呼吸、循环功能衰竭现象。

胡姬花花生油如何保存

1、储存位置

储存胡姬花花生油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂的氧化和加速有害物质的形成。储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触。

2、储存温度

储存胡姬花花生油要防止高温。储存温度以10℃-15℃为最好，一般不应超过25℃，夏季不宜储存，应尽量购买新鲜花生油，经常食用新鲜油。注意食油内不能混入水分，否则容易使油脂乳化，混浊变质。也可按40：1的比例往油中加入热油，可起到吸收水的作用。

3、保持密封

使用密封的容器储存胡姬花花生油，可以避免空气、水分和其他物质渗入，避免了引起油的氧化而发臭。

4、预防氧化

防止胡姬花花生油的氧化变质，食用油较多一时吃不完时，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。

5、避免新油混旧油

使用过的旧油，尤其是煎炸过的，不要与新油混合，经过高温烹调，油就会产生氧化，部分氧化的旧油如果混入新油中，会加速新油变质。

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