胡姬花花生油如何辨别真假
1、观色法
买胡姬花花生油时,先要观察其颜色,正品胡姬花花生油花生油密度大,油质浓,呈深黄色:掺假的花生油密度小,油质薄,呈浅黄色。
2、燃烧法
将一张纸卷成纸筒,浸入油液之中后,取出点燃花生油,燃后如果纸筒上的火焰不冒大烟,没有小水点滴落地面,纸筒上不呈现水泡,则为高品质的胡姬花花生油。如果情况相反,就是掺假花生油。
3、闻香法
取少量花生油置于掌心,双手合并摩擦若干次,正品胡姬花花生油清香味道扑鼻,掺假油则没有明显的香味。
4、尝味法
用筷子沾少许胡姬花花生油,点在舌尖上,质量正常的胡姬花花生油是没有其他味道的。如果品尝到苦、辣等味道,则说明是掺假了,即便是有焦糊味的油,也不宜购买。
5、加热法
正品胡姬花花生油有着普通花生油难以超越的花生香,加热之后,花生甘香便可以弥漫满屋,浓郁醇香。而掺有水分的花生油在加热后会出现大量的泡沫,并且发出吱吱声,油烟如果有呛人的苦辣味而不是很香的花生味,则说明是假的。
6、看购买途径
购买胡姬花花生油时请去正规的超市和门店,不要购买散装油,因为有一些花生油可能是用发霉的花生所榨,内含黄曲霉毒素,很难鉴别。