徽县银杏属天然野生特种,果实小,外果皮金黄色似金桔,种核近圆形或椭圆形,新鲜的果核种壳呈汉白玉或鱼肚白色,大若算盘子,小若梅核,迎光而望熠熠生辉,如好似一粒粒洁白的珍珠。种壳较厚,果肉肥厚细嫩、浆汁饱满,无异味。加工熟后,青黄通透,质地细腻,入口柔嫩细腻,清新香甜,筋道有弹性,后味略苦。以其营养丰富、味美、无胚率低、发芽出苗率高、品质优良而深受消费者青睐。徽县银杏产地范围为甘肃省徽县柳林镇、城关镇、嘉陵镇、伏家镇、江洛镇、泥阳镇、永宁乡、水阳乡、虞关乡、银杏乡、栗川乡11个乡镇现辖行政区域。
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