玛德琳怎么做好吃 玛德琳蛋糕的家常做法

玛德琳蛋糕的做法

食材明细：
低筋面粉50克
柠檬皮屑若干
泡打粉一小勺
黄油40克
鸡蛋1个
细砂糖35克

做法步骤：
1.削一些柠檬皮切碎，注意：尽量不要削到柠檬皮白色的部分，不然味道会发苦。
2.加砂糖腌制过夜。
3.鸡蛋打散。
4.粉类过筛。
5.鸡蛋液加入到过筛的粉类中。
6.用打蛋器搅至均匀。
7.黄油用微波炉打至完全液化。
8.将黄油趁热倒入面糊中。
9.搅匀成粘稠的糊状。
10.入模，烤箱中层，上下火200度，10分钟。
11.这个是烤到大概5分钟的时候的样子，可以看到蛋糕肚子已经开始高高鼓起来了。

小窍门：
烤好的玛德琳要趁热脱模，如果玛德琳的背面出现了高高的鼓包，一般认为是制作成功了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱