【原味酸奶】原味酸奶的做法大全 原味酸奶怎么做

原味酸奶的做法：
【主料】：纯牛奶750ml 老酸奶90ml
【辅料】：细砂糖50g 凉水适量

步骤：
1.将酸奶杯放入电饭煲中，倒入滚水，高温消毒
2.纯奶加热到70度后，自然冷却至室温
3.将纯牛奶倒入料理碗中
4.倒入老酸奶，加入细砂糖
5.用蛋抽将糖搅拌至完全化开
6.消毒过的电饭煲及布丁瓶晾至室温后，放入凉水，倒入酸奶液
7.逐个盖上小瓶盖，将电饭煲阖上，按保温键，至水温变成温暖偏烫这么一丁点时
8.关掉电源，低温发酵11小时即可得到厚厚的自制酸奶啦···

小贴士：
1.将牛奶加温至70度再冷却至室温，是为了防止做好后的酸奶上面会有水层产生
2.用的老酸奶，都是上一次做的酸奶剩下了一份，每次做好留下一份酸奶作为下一次的引子，感觉这样比较健康
3.最好准备一支温度计试验水温，因为如果温度偏高，会杀死菌的，温度低，又发酵不了
4.这次是比较浓稠一些的酸奶，所以，每次时间长了点，不喜欢的亲，可以自行加减时间，电饭煲发酵，最低不少于9小时
5.因为是用电饭煲加热的，所以，电饭煲中加热过的水，时间一长会慢慢冷却的，一般我是在6-7个小时左右去看一下，如果水凉掉了，再次加热一下即可
6.电饭煲中的水要适量，酸奶瓶放下去，大约达到瓶子的一半高度即可，水无须太多
7.牛奶尽可能用巴氏杀菌消毒过的纯奶，有利于乳酸菌的生长和繁殖
8.做酸奶的牛奶，一定要回到常温后才能使用，不能直接从冰箱取出后就直接用来做酸奶，否则容易导致自制酸奶不成功