草莓酒的功效与作用 草莓酒家庭自酿方法

草莓可以泡酒喝，但是要搭配柠檬一起泡，这样泡出来的果酒口感层次分明，不至于太甜腻。

没喝过草莓酒的人对草莓酒是什么味道十分好奇，其实草莓酒喝起来和草莓汁差不多，酸酸甜甜的，但是又带有一点酒味，喝起来有微醺感，很适合作为餐后酒饮用，解腻又清爽。

虽然酿草莓酒使用的白酒度数比较高，但是在酿制的过程中，酒精度数会不断降低，等到酿制成功的时候，草莓酒的度数一般就在7-12度左右了，是一款低度数的果酒，不太容易喝醉。

草莓酒图片

草莓中含有有机酸、糖类、维生素和矿物质等营养成分，酿成草莓酒之后，这些营养成分被析出，能够促进吸收。适量饮用草莓酒的功效有补气健胃、生津止渴、利尿止泻、美容养颜等，适合在夏季暑热烦渴时适量小酌一杯。此外，据MAIGoo健康编辑了解，适量饮用草莓酒还能改善低血压和贫血的症状，有恢复体力的作用。

如果酿制方法不当，比如说配方超标、卫生清洁不当等，自己酿出来的草莓酒是不卫生的，喝了之后对健康肯定有影响。因此，自酿草莓酒应该在原料处理、容器选择上要仔细清洗消毒，还要把控好酿酒的比例。

像草莓酒这种度数比较低的果酒，一般人群都是可以饮用的，但是有酒精过敏症的人还是不要饮用了。此外，在经期的女性最好也不要饮用，否则会导致出血量过多。

将草莓洗净后摘去果蒂，然后沥干水分；准备适量的冰糖，将它捣碎后备用；准备一个可以密封的玻璃瓶，将它消毒后洗净，再沥干水分备用。往玻璃瓶内铺上一层草莓，然后盖上一层冰糖，这样一层草莓一层糖铺满整个玻璃瓶，再倒入高度白酒，最后在上面放两片柠檬片，然后密封起来，放到阴凉处酿制。详细>>

把草莓摘去果蒂后放入盐水中浸泡10分钟，然后用流水清洗干净，再用厨房纸吸去表面水分，或者将它晾干。草莓晾干后放入发酵罐中，把发酵罐温度设定为20-25℃，然后密封发酵。发酵几天后把发酵罐盖子打开，如果发酵罐中有白色泡沫，说明产生酒精，然后继续密封发酵一个月左右，草莓酒就发酵成功了。

一般来说酿制3周左右后就可以把草莓取出来了，不过小编一般不会特意把草莓取出来，因为草莓即使放在酒里也不会影响草莓酒的质量，而且还会让酒的草莓味更浓。

看：好的草莓酒色泽艳丽，清澈透亮，无悬浮物无沉淀物。

闻：有草莓浓厚的果香，还有酒的陈香。

尝：品质好的草莓酒味甜且浓厚，口感圆润滋美，酸甜可口。

草莓酒一般是放到阴凉处避光保存，如果是开封后的草莓酒，应密封好之后，放到冰箱内保存，并尽快饮用。

自酿的草莓酒如果密封得当，保存在阴凉干燥的地方的话，能够保存一年左右的时间。如果是市场上购买的那种草莓酒，说明书上会注明草莓酒的保质期，如果没看到的话，也可以咨询销售人员。

变质了的草莓酒首先颜色会变得浑浊，闻起来也没有香味，反而有种奇怪的味道。如果变质得厉害的话，酒的表面还会有霉点。小编提醒大家千万不要饮用变质了的草莓酒，不利于身体健康。