汴塘热白豆腐俗称秤钩豆腐，是江苏徐州贾汪的特色菜品，表面呈琥珀色，刀口纯白，质地坚硬，手拿一块往地上甩，不出水，不毛边，不变形，豆腐可用秤钩挂，也可以用麻绳穿提，故有着秤钩豆腐美称。2020年9月，贾汪汴塘热白豆腐入选江苏省百道乡土地标菜名单。

睢宁烧鸡又叫岚山烧鸡，是采用山林草公鸡，加上20多种中药香料和祖传秘方，秘制加工而成，色香味俱全。岚山烧鸡历史悠久，百年传承孕育了其独特的烹制技艺，使其成为名闻苏鲁豫皖的美食佳肴。2020年9月，睢宁烧鸡入选江苏省百道乡土地标菜名单。2023年11月，岚山烧鸡烹制技艺入选第五批省级非物质文化遗产。

高皇羊肉汤是江苏省徐州市铜山区的特色美食，在羊肉选择和大料选用上都十分讲究，烧制更要做细做精，有“苏北第一汤”的美誉，乳白的汤汁，不腥不膻，不粘不腻，喝时候加少许香油、竹筒料、香菜、蒜苗、葱沫即可，喝完暖洋洋，很受当地民众的喜爱。2020年9月，高皇羊肉汤入选江苏省百道乡土地标菜名单。

饣它汤亦作“啥汤”，“饦汤”，饣它汤流行于江苏省徐州市有的早餐名点，被誉为“天下第一羹”。传说起源于彭祖的“雉羹”，以鸡汤为基础，伴以麦片、面筋、胡椒粉、海带等原料，味鲜香辣，口味独特，深受人们喜爱。经过几千年的变迁，饣它汤的用料也变得丰富多样起来，野外放养的母鸡代替了原来使用的野鸡，当初选用的稷米、黍子米，变成了种植广泛的薏仁、麦仁等等。饣它汤的制作也越来越讲究，从选料到熬制，都有严格的标准。