保基茶叶

保基茶叶的简介

保基茶叶历史悠久，《茶经》记载“茶生思州、播州、费州、夷州……往往得之，其味极佳。”思州与播州，在今黔北、黔西与四川、云南交界的一带，保基正处于这个区域。据《贵州民族志》记载，清乾隆时期，保基茶为地方茶贡品。民国三十六年（1947年），在省会贵阳举行全省地方物产展览会，保基茶叶代表盘州茶叶品牌到贵阳参展。

保基茶叶的历史起源

据贵州省茶科所专家对盘州市老厂古茶树初步鉴定，该茶树群落已有500多年历史，证实了盘州市很早就开始进行茶树种植了，是茶树原生地之一。

盘州市茶园始建于20世纪70年代。

20世纪90年代，盘州市茶园面积达到800公顷以上。

2007年，贵州省委、省政府专门下发了《关于加快茶产业发展的意见》，把茶叶作为重点产业来抓，出台了一系列扶持政策，加大对茶产业的扶持力度，盘州市被列为全省茶产业重点县之一，给盘州市茶产业带来了发展时机。

保基茶叶的品质特点

盘州市的茶叶产区海拔在1700—1900米左右，比六盘水市的茶叶产区其他平均海拔高出200—300米左右。由于茶园地处高海拔地区，茶叶的生长期长，茶叶内在品质好。

据相关数据统计，贵州高海拔地区生产的茶叶氨基酸含量为4%-5%，而浙江茶为3%；茶水浸出物一般在45%—50%之间，而浙江茶仅为38%，因此茶叶经久耐泡，清香馥郁，香高持久。

保基茶叶的生长环境

贵州省盘州市地处低纬度高海拔的亚热带季风湿润气候区，具有冬无严寒、夏无酷暑的气候特征，雨热同季，雨量充沛，昼夜温差大，环境条件得天独厚，能形成品质优良的鲜叶，具备生产名优茶的主要条件。

其次，盘州市茶叶均种植在富硒的煤层地带，经过中科院贵阳地化所对盘州市的茶叶及土壤进行化验、检测，土壤的含硒均值为0.376微克/克；茶叶的含硒均值为0.12微克/克。

盘州市土壤普查耕地面积为14.67万公顷，80%以上为坡耕地，其中坡度25°以上的耕地不适宜耕种，而且盘州市从事农业劳动力36.87万个，劳动力资源丰富，利用退耕还林还草政策，实行退耕种茶，扩大生产潜力巨大。

保基茶叶的制作方法

栽培技术

1、繁殖：采用无性繁殖育苗。

2、定植：定植时间为11月上旬至次年3月下旬，每公顷栽植密度≤60000株。

3、施肥管理：每年每公顷施腐熟农家肥≥25000千克。

4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

采摘

3月上旬至5月中旬采摘，采摘单芽至一芽二叶的茶叶。

加工工艺

1、加工工艺流程：摊青→杀青→做形→干燥。

2、加工工艺要点：

（1）摊青：在阴凉处摊放，青叶厚度≤5厘米，摊放5至10小时。

（2）杀青：温度220℃至260℃。炒至“无青草气有芳香，叶色呈暗绿色，叶质变软，茎梗折不断，有弹性”时出锅。

（3）干燥：分二至三次干燥，干燥至含水率≤7%。

保基茶叶的生产情况

2000年，盘州市茶园面积达733.33公顷，茶叶年产量60吨左右、总产值200余万元。

2011年，盘州市茶叶种植总面积达2566.67公顷，其中采摘面积1700公顷，建成无性系良种茶园1766.67公顷，茶叶种植合作社18个，建成茶业龙头企业1个。

2015年，盘州市累计建成茶叶基地13.74万亩，省级茶叶园区1个，茶叶种植专业合作社31个，可采摘面积3.58万亩，完成无公害认证2万亩。

2016年，盘州市茶叶种植面积达3万余亩，采收春茶5万千克。保基乡茶叶产业覆盖4个村寨，共入股土地6071亩，带动1043户2086人增加收益，296户981人脱贫致富。