信阳石凉粉历史

在信阳，石凉粉早在几十年前就有了，那时不管是在城区夜市，还是桥头、桥下都摆放着卖石凉粉的摊位。

尤其是在夏天，一勺清凉的石凉粉下肚，只觉得浑身凉爽，暑热立马就可以消去一大半儿，深受广大市民朋友的欢迎。

信阳石凉粉的做法

准备材料：

石花籽20g、凉开水1000ml、纱布袋。

制作步骤：

1、把石花籽装入纱布袋浸泡一天。

2、浸泡好的石花籽纱布袋放到1000毫升的凉开水里揉搓，一直揉搓到没有汁液出来，捞出。

3、调制石凉粉浇汁。开水冲泡薄荷茶，鲜、干薄荷叶都行，放凉后捞出薄荷叶，放适量白糖，拌匀。

4、冰箱取出石凉粉，划成小块倒入碗里，浇入调汁即可食用。