黄瓜山梨农产品地理标志地域保护范围包括：永川区南大街街道的代家店村、黄瓜山村，吉安镇的尖山村、铜凉村、寒泸村、金门村，五间镇的合兴村、友胜村，仙龙镇的巨龙村、牛门口村，来苏镇的石牛寺村、五根松村，共5个镇（街道）12个行政村。东至南大街街道的代家店村，南至仙龙镇的巨龙村，西至吉安镇的寒泸村，北至南大街街道的代家店村。地理坐标为东经105°43′21"～105°54′6"，北纬29°7′59"～29°19′26"之间。生产规模6667公顷，年产量10万吨。
1、外在感观特征
黄花梨：果实较大、近圆球形，果皮薄、黄褐色。果肉白色、石细胞少、汁多、酥脆、味浓。果心小。
黄冠梨：果实较大、椭圆形，果皮光滑、浅绿色。果肉白色、细嫩、松脆、汁多、味甜。果心小。
2、内在品质指标
黄花梨：可溶性固形物≥13.5%、可滴定酸≤0.1%、维生素C≥4.2mg/100g。
黄冠梨：可溶性固形物≥12.4%、可滴定酸≤0.2%、维生素C≥4.5mg/100g。
1、地貌及土壤
黄瓜山属构造剥蚀低山地貌，其海拔在400-650m之间；土壤以沙壤土为主，其有机质含量平均值为21.2g/kg，交换性钙平均值为11.4cmoL/L,交换性镁平均值为2.6cmoL/L,有效铜平均值为2.2mg/kg，有效锌含量平均值为2.9mg/kg，有效铁含量平均值为109.1mg/kg，有效锰含量平均值为57.3mg/kg，土壤呈微酸性，pH值为5.5-6.2，微量元素丰富，生产性高，黄瓜山得天独厚的地貌和土壤条件造就了黄瓜山梨果型美观、果型较大的特定品质。
2、气候条件
保护区地处四川盆地中亚热带湿润气候区，气候温和四季分明，并因地形原因，低山丘陵气候特征明显，雨量充沛，无霜期长，季风气候显著。春季气温回暖早；夏热伏旱早多，降雨集中；秋季降温快，晚秋多阴雨；冬季较暖，阴多寡照；湿度大。年平均气温15.5℃，年平均无霜期312d，年均降雨量1036mm，其中夏季（5-10月）降雨量892.9mm，占全年的80.9%，全年日照1306.7h，年均相对湿度81.67%，年平均风速1.6m/s。适宜的气候条件使得黄瓜山梨味道浓甜、细嫩化渣。
3、水源条件
黄瓜山顶部地势比较平坦，分布着8座小二型水库和1500余口三坪塘，接受大气降水补给，保证了灌溉用水。整个保护区内无任何工矿企业，生态环境良好，水源无污染，为黄瓜山梨的生长和发育提供了保障和基础，同时使得黄瓜山梨汁水多，石细胞少。
海拨高度400～650m，坡度小于25°土层深厚，有机质含量≥1.5%，地下水位1m以下，土壤pH值为5.5-6.2，土壤含盐量小于O.2%，背风向阳，水源和交通方便，远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。
以特早熟、早熟和中熟品种为主，特早熟品种以翠玉为主，早熟品种以黄冠梨为主，中熟品种以黄花梨为主，其中以黄冠梨和黄花梨为主要栽植品种。
1、定植时期
在冬季苗木落叶后至春季苗木发芽前进行。
2、栽植密度
保护区栽植标准为2mx4m或1.5mx4m，亩栽83株-111株。
3、苗木准备
选用苗高80cm以上，干径0.8cm以上，嫁接口愈合良好，根系发达，无病虫害优质壮苗，苗木根系注意保湿。
4、定植方法
先在定植点上挖定植坑，将苗木根系舒展均匀放于坑中，然后回填细表土，边填土边提苗，再踏实，使根系与土壤接触紧密，灌足定根水，待水渗下后，再盖一层干细土，用稻草覆盖保湿。
5、土壤管理
果园进入结果期后实行自然生草覆盖，去除果园内的恶性杂草如洋蒿、茅草等高杆和深根性杂草，留下生长一致的矮杆（30-50cm）杂草。一年对果园杂草进行两次处理，不得使用除草剂，果园生草覆盖，既可保湿降温抗旱，在7月下旬至8月上旬的伏旱期效果尤为明显，也可增加土壤有机质，增强土壤的保水保肥能力，同时果园也可进行人工种草覆盖，如黑麦草、三叶草等。
6、施肥管理
1-3年生幼年梨树应少量多次施肥，全年施肥6-8次，每次每株施0.5公斤的有机肥和复合肥；4年后的成年梨园全年施肥三次，要求开沟施用后及时覆土，在秋季亩施农家肥2000kg或有机肥500kg的基础上，进行追肥。整个施肥管理过程应符合《NY/T 394绿色食品肥料使用准则》。
7、灌水与排涝
灌水：灌水方法除采用地面灌溉外，采用管灌、穴灌和喷灌等节水灌溉措施。
排涝：地势低洼或地下水位较高的果园或园片，要挖好四边沟和厢沟，下大雨时要及时排水防涝。
8、整形修剪
整修：保护区以“Y”字型为主，干高40-50cm，树高2.5m，培育两大主枝，角度拉成70°，主枝上不留侧枝，直接着生结果枝组。
修剪：
培养小型结果枝组：利用平斜中短枝缓放，对直立中、短枝要破顶修剪，促进成花；对细弱中、长枝短截，促进分枝缓放成花，结果后再回缩，培养成小型枝组。
培养中型结果树组：对发育健壮的长枝或徒长枝先截后放，促进分枝，缓放后成花结果，连续分枝后即形成中型结果枝组。对平斜下垂枝轻剪，促生中短枝，成长结果后回缩，形成中型结果枝组。
培养大型结果树组：对中庸枝或旺长枝短截，在选留延长枝并不断扩大的同时，促生中、短枝，然后去强留弱或去直留斜，对留下的中庸枝和偏弱枝再进行“先轻剪缓放，成花结果后回缩”，即可培养成大型结果枝组。
9、花果管理
人工授粉：花粉采用90%商品花粉与10%自制花粉配合使用，待开花时用毛笔等工具进行点授中心花，每蘸一次花粉可授5-10朵花。
疏花疏果：疏花于花序分离后7天开始，疏果于落花后15天内开始，1个月内分批疏除，留果时选择果形端正、果面洁净、果个较大、无病虫害、无虎皮、无药害的幼果，中长果枝和果梗向下的果为主，去除果形不正的果及虫果。
产量控制：亩产量控制在1500kg以内，优质果率达到80%以上。
10、套袋技术
梨套袋在疏果之后，果锈和主要病虫害出现之前进行，在4月底5月初完成。袋的大小为20cmx15cm。选用双层果袋。
黄瓜山梨特早、早熟、中熟梨在6月底至8月底采收。采在采收时，应轻摘轻放，单果包装，分级装箱，减少腐损，以提高果实商品价值。
1、病虫防治
全面贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，要以改善果园生态环境，贯彻栽培管理技术措施为基础，优先选用农业和生态调控措施，注意保护利用天敌，充分发挥天敌的自然控制作用，禁止使用剧毒农药、高毒和高残留农药。采收前一个月不喷药，重点抓好冬季病虫预防。农药使用原则应符合《NY/T 393绿色食品农药使用准则》。
2、清洁园地
许多病虫都在枯枝落叶及周边杂草越冬。落叶后，把梨园及其附近枯枝、落叶及杂草清除干净，并集中高温沤肥，消灭越冬病虫害，并采用浓度为5的石硫合剂对树体全面喷射一次。
3、物理防治
根据害虫生物学特性，采用粘虫色板、套袋、糖醋液、太阳能杀虫灯和防虫网等方法诱杀害虫。
4、生物防治
保护和利用天敌，以虫治虫：利用有益微生物或其代谢物，利用性诱剂（悬挂诱芯）诱杀害虫，果园周边种植陈艾和苦蒿等驱离害虫。
2020年5月20日，黄瓜山梨入选2020年第一批全国名特优新农产品名录。
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