四川最出名的面条是什么川味面条有多少种→买购APP

担担面

起源于市井，是川面中流行最广的种类之一，其精髓在于调料，臊子、红油、酱油、碎米芽菜等缺一不可，夹起一筷子担担面放进嘴里，面条滑滑的，卤汁浓浓的，混在一起的味道让人吃了还想吃，甚至有“三口面”的别名‌。【详细>>】

四川雅安汉源县、凉山甘洛县一带的特色面食，使用苦荞面粉和甜荞面粉和面，通过木制压榨工具现制现煮，面条口感酸辣，非常开胃，是当地人的传统早餐‌。【详细>>】

来自四川省雅安市荥经县，面条手工制作，师傅现场拉扯，面条筋道有韧性。配上三鲜、杂酱等丰富臊子，汤汁浓郁，臊子的多样口感与面条的劲道融合，一口下去，爽滑与醇厚并存。【详细>>】

四川省崇州市羊马镇的著名传统小吃，名称来源于面臊的形状——将鸡脯肉或猪肉煮熟后打碎，再干炒至酥香，形似“渣渣”，精髓在于面臊的酥香和汤底的浓郁，制作时需注意碗底定味要足，并加入猪油和红油来提升风味‌。【详细>>】

原名叙府燃面，因油重无水、点火即燃得名松散红亮的面条，芽菜花生碎肉末等调料满满铺在面上，搅拌均匀后，每一根面条都裹满香味，咸香醇厚，辣味鲜明，入口干香，瞬间点燃味蕾，像火焰在口中燃烧，是宜宾美食名片‌。【详细>>】

以豌豆熬制的汤底，豆香浓郁。面条浸润其中，挂满汤汁，入口绵软。搭配的碎肉臊子咸香，中和了豆汤的醇厚，吃时再加点酸菜，酸香开胃，一碗下肚，肠胃舒适熨帖，在泸州地区可是早餐桌上的常客，深受大众喜爱。【详细>>】

与兰州牛肉面齐名，但牛肉臊子本身就是一道硬菜牛肉炖煮得软糯入味，入口即化，面条吸收了牛肉汤的鲜香，变得油润红亮。麻辣的汤底、大块牛肉与爽滑面条组合，一口面一块肉一勺汤热辣滚烫，香味浓郁。【详细>>】

独特的粗面条嚼劲十足，入口有嚼劲，配上特制酱料，甜而不腻，辣味随后袭来，甜与辣交织，再撒上花生碎或芝麻，香气四溢，咀嚼间口感丰富，“呲溜”一口醇厚的香甜在口中散开，越吃越上瘾。【详细>>】

猪肝处理得鲜嫩无腥，薄厚适中，面条劲道。热汤一浇，猪肝瞬间变色，鲜嫩多汁。汤鲜味美，融入猪肝的细腻，葱花提香，每一口都能感受到四川人对食材火候的精准把握，嗦面喝汤，暖身又满足，令人回味无穷。

兔肉鲜嫩细碎，炒制后麻辣鲜香，盖在劲道面条上。兔子肉的鲜与特制酱料的香，赋予面条独特风味，辣椒红油耀眼，麻味悠长，当地男女老少皆为其疯狂，独特口感彰显资中美食魅力，让人唇齿留香，久久回味。【详细>>】

用米浆蒸制而成，口感软糯又不失Q弹，似面非面。热食时配上香辣红油、豆芽等调料，油润香辣；凉吃则清爽利口，酸香微辣，独特的米香在不同温度下散发魅力，是广元人割舍不下的家乡味道，四季皆宜，别有一番风味。【详细>>】

以猪骨，猪蹄等熬制的奶白色汤头如牛奶般醇厚，面条细薄筋道，入口顺滑。不加过多调料，凸显汤的鲜香与面条本味，清淡却不失浓郁，撒上葱花，色香味俱全，清晨来一碗，营养滋补，开启惬意的邛崃慢生活。【详细>>】

四川广汉市的传统名小吃，制作时一斤面粉配半斤鸡蛋，不加水，仅加少许盐，使面条口感劲道爽滑，面团需经过“三推四压”的擀制工艺，用长竹杠反复碾压至薄如蝉翼，再用大刀切成细丝，成品细可穿针，久煮不烂，通常配以鲜美的原汤底，入口绵软滑爽‌。【详细>>】