车厘子糖葫芦

#冰糖葫芦# 0 0
‌车厘子糖葫芦是近年来流行的创新糖葫芦口味，以新鲜车厘子裹上糖衣制成，车厘子的天然甜味与糖衣结合，既有水果的爆汁感，又有糖的酥脆‌，尤其在冬季受欢迎。制作车厘子糖葫芦需要先去核再串起来，不仅美味，而且颜值高，是很受欢迎的糖葫芦种类之一。
详细介绍 PROFILE +

车厘子做糖葫芦怎么去籽

1、使用工具去籽

专用去核器：将车厘子对半切开，用去核器垂直插入果核位置，旋转后拔出果核。‌

厨房剪刀：沿车厘子顶部剪开果皮，用剪刀尖端挑出果核。‌

2、手工去籽技巧

指腹按压法：用拇指按压车厘子顶部，果核会自然弹出，但是需要技巧。‌

水煮软化：将车厘子放入沸水中煮1-2分钟，果肉变软后更容易去核，但口感不如新鲜车厘子。

车厘子糖葫芦的做法

材料准备

‌水果‌：车厘子200克（可根据喜好添加草莓、蓝莓等颜色丰富的水果）‌

‌糖液‌：白砂糖200克、水100克（糖与水的比例为2:1）‌

‌工具‌：竹签若干、硅油纸、冰水‌

制作步骤

1、‌串水果‌

洗净沥干水果，用竹签将去核后的车厘子与其他水果（如草莓、蓝莓）交替串起，注意水果间保持适当间距。‌

2、‌熬糖液‌

将白砂糖和水倒入锅中，小火加热至糖完全溶解，期间无需搅拌。‌约10分钟后用签子蘸取少量糖液，在冰水中快速冷却，糖液凝固且脆响即完成。‌

3、‌裹糖衣‌

将串好的水果在糖液中快速滚一圈，确保均匀裹上糖液。‌立即放入冰水中冷却，重复此步骤直至所有水果裹好。‌

4、‌定型‌

将裹好糖衣的水果串整齐摆放在硅油纸上，静置5分钟即可食用。‌

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