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天津十大小吃

10大天津必吃传统风味小吃 天津十大特色名吃排行
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天津小吃历史悠长,种类多样,蒸饼、糕干、馃子、锞蓖、卷圈,炸糕、麻花、烧饼、饽饽等数不胜数,富有浓郁的地方风味,那么,天津特色美食小吃有哪些?MAIGOO小编为你整理了天津十大特色美食小吃,包含了煎饼果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖墩儿、锅巴菜、麻酱烧饼、天津馄饨、杨村糕干、炸果子等,一起来看看这些天津必吃传统风味小吃吧。
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天津十大小吃
饼皮柔软有豆香/果子酥脆中国地域十大名小吃
煎饼果子是天津著名的传统特色小吃,天津的煎饼馃子和山东煎饼果子不同,是由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以甜面酱,葱末,香菜,辣椒酱(可选)作为佐料,也是天津有名的早点小吃。天津摊出的煎饼是柔韧光洁、豆香宜人,磕上一两个鸡蛋,刷上天津甜面酱、辣酱辣油,芝麻、葱花、香菜也不能少,想想就流口水。煎饼果子被中国烹饪协会评选为天津市的“中国地域十大名小吃”,2017年CNN评选出了全世界最好吃的23个国家路边摊排行榜,煎饼果子榜上有名。 【 详细>>】
酥脆甜代表:十八街麻花天津三绝之一
天津麻花是中国天津最有名小吃之一,与狗不理包子、耳朵眼炸糕合称为天津三绝,为油炸食品之一,其外形呈铰链形,故又称“铰链棒”,创制已有一百多年历史,是天津著名的传统小吃。天津麻花是精选的上等面粉、花生油和白糖,经过发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。整条麻花由十根细条组成,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,其特点是香、酥、脆、甜,可放置数月不走味,不绵软、不变质。天津麻花尤以天津十八街桂发祥创制的什锦夹馅大麻花有...名,其他还有河北区王记剪子股麻花、河东区十香斋的蛋奶小麻花等。 【展开全部】 【 详细>>】
鲜而不腻代表:狗不理包子天津三绝之一
天津包子是到天津必吃传统风味小吃,有狗不理包子、水馅包子、天津素包等几种较为出名。狗不理包子始创于公元1858年(清朝咸丰年间),为“天津三绝”之首,以其鲜而不腻,清香适口,面、馅选料精细,制作工艺严格,外形美观而闻名国内外,是天津乃至中国一道闻名中外的传统名小吃。天津素包是天津传统风味小吃,常见的素馅包子有香馅、白菜馅、豆角馅、油菜馅、虾皮韭菜馅、绿豆芽馅等。水馅包子包子皮用的是半发面,皮薄馅大,入口鲜嫩清香。最能代表天津包子的当属“狗不理包子”,但吃包子也不一定要到狗不理去,想吃原汁原味的天...津包子,找一家街巷中的普通大众包子铺即可。 【展开全部】 【 详细>>】
金黄酥透/软糯不粘牙代表:耳朵眼炸糕天津三绝之一
天津炸糕,又称耳朵眼炸糕,是天津十大特色小吃排行榜上的美食,也是天津传统特色名点。天津炸糕始创于清朝光绪年间(1900年),旧时因店铺紧靠耳朵眼胡同,精工细作,风格独特,被食客称为耳朵眼炸糕,是用糯米作皮面,红小豆、赤白砂糖炒制成馅,以香油炸制而成。做成的炸糕外型呈扁球状,淡金黄色,馅心黑红细腻。买 购网小编了解到,耳朵眼炸糕和狗不理包子、十八街麻花并称为天津三绝。天津炸糕中比较有名气的还有陆记烫面炸糕,烫面炸糕是以面粉作为材料,与耳朵眼炸糕不同。 【 详细>>】
糖礅是中国京津地区的一种传统小吃,冰糖葫芦和糖葫芦是北京的叫法,在天津则称之为“糖礅”。而在京津以外的青岛则被称为“糖球”,冰糖葫芦酸甜可口、色彩艳丽,是在中国各地都非常流行的一种小吃。传统的冰糖葫芦是在冬天才会在市场上看到的,由于山楂和外面的那层糖被寒冷的气温冻住,所以咬起来的感觉很硬,像在吃冰一样,那也是冰糖葫芦真正的味道。除了将红果作为传统的原料,还有菠萝、山药豆、葡萄等多种水果也可以作为冰糖葫芦的原料,口味多样,受到更多人的喜爱。 【 详细>>】
味道咸香中国地域十大名小吃中国金牌旅游小吃
锅巴菜,天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆,摊成薄厚均匀的煎饼,晾干后切成柳叶形小条,浸在素卤之中,盛碗,点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。成品五彩缤纷,多味混合,素香扑鼻,锅巴香嫩有咬劲,味美适口,营养丰富。据ma igoo小编了解,锅巴菜的由来是因为天津人摊煎饼时没摊成型的煎饼不舍得扔掉,但干巴巴的没法下嘴,便借鉴了山东人煎饼汤的吃法,自制了卤汁,这煎饼碎往卤汁里一泡,嘎巴菜自此诞生。天津的锅巴菜既是特色小吃,又是汤、还是菜,入选由中国烹饪协会主...办“中国地域十大名小吃”天津榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号。 【展开全部】 【 详细>>】
层次分明/口感香酥
麻酱烧饼是京津地区的风味小吃,天津的麻酱烧饼和北京的还不一样,北京的麻酱烧饼是带椒盐咸口的,而天津的麻酱烧饼里掺了红糖、白糖是甜咸口的。天津麻酱烧饼是以面粉为饼,芝麻酱为馅,是天津特色美食小吃之一。麻酱烧饼色泽金黄,外焦里嫩,香味浓厚,一刀切开,层次清晰、均匀,一般十五六层的最为地道。过去不少回民餐馆都经营此类面食,外皮多数带有芝麻,也有不带芝麻的,但不管表皮怎样,中间都是以涂麻酱为酥层的。豆腐脑配麻酱烧饼是天津传统的早点搭配。 【 详细>>】
馄饨是天津著名的风味小吃,在津京一带叫馄饨,广东叫云吞,四川叫抄手,天津的馄饨有自个的特征,馅大皮薄,个大,大多都是猪肉末调馅,包入薄面片里,煮熟,碗内放虾皮,冬菜或虾皮、紫菜,浇上滚烫的骨头汤。天津馄饨分汉民和清真两种,汉民经营的馄饨有普通馄饨和大馅馄饨,以及引进广州的“云吞”,天津馄饨比较有名的周家食堂、吉美林、登瀛楼等,;回民不叫馄饨,而叫“菱角汤”,其馅心,有牛肉也有羊肉,以至美斋的较出名。还有一种用粉皮、香千、油面筋、水发香菇、水发笋片、绿豆菜、香菜切碎制成咸馅,用面皮包成元宝形状,具...有清素鲜美、香而不腻,别有风味的素馅馄饨。还被中国烹饪协会评选为天津“中国地域十大名小吃”,花色饺子、牛肉烧饼也入选。 【展开全部】 【 详细>>】
绵密松软/香甜不腻中国金牌旅游小吃
天津糕干是天津一道美味小吃,当地制作糕干的店铺很多,尤以杨村糕干历史悠久,为最正宗,是天津市地方民间糕类小吃。天津糕干是始创于明朝永乐年间,源于云片糕,是典型的运河文化的产物。杨村糕干采用优质大米、白糖为原料,经过浸泡、碾压、箩筛、搅拌、发酵、成形、加热等十余道程序加工制作而成。杨村糕干以外观洁白,不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特,易消化、健脾胃、松软可口而著称,是天津著名的特产糕点小吃。杨村糕干及其制作工艺入选天津市首批非物质文化遗产项目,早在清代就曾作为糕点贡品。天津糕干另一著名的糕干是芝...兰斋糕干。 【展开全部】 【 详细>>】
金黄酥香/种类多样
天津果子,即天津油条,天津话称为炸果子,是天津百姓比较喜爱的一种早点小吃,用油炸制,又脆又香,一般夹在大饼里吃,或沾豆浆吃,是天津著名的传统风味小吃。天津早点炸果子有十三种之多,分为长劈、果篦、花梨瓣(比长劈条多)、糖皮儿(糖果子)、果头、四折(包括两折)、四个头(如双长劈)、油条(棒槌果子)、排叉、套环儿、散子、果子饼、鸡蛋荷包(也叫气鼓儿)等,还有加一层糖面的称为糖果子饼。天津果子更是被中国烹饪协会评选为天津市的“中国地域十大名小吃”。 【 详细>>】
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