张家界菊花芯柚

一.产品介绍

简介

菊花芯柚果实阔倒卵形，果形微偏微凹，果脐部有放射状沟纹，似菊花形而得名。果肉深红色，红晶透亮，肉质脆嫩，风味浓美，化渣爽口，甜酸适口，营养丰富，耐贮耐运，品质优良。自问世以来，一直被誉为柚中珍品，拥有天然“水果罐头”之美称。2007年度张家界菊花芯柚荣获全市柑桔鉴评“优质奖”。

形态特征

张家界菊花芯柚属于芸香科柚类，叶型长椭圆形，树势强健，常绿乔木，树冠自然圆头形，树姿开张，花瓣肥厚呈白色，花大。总状花序或穗状花序，以无叶花序居多，经济寿命100年左右。据测定：内含可溶性固形物10.5-11.6%;每100克果汁中含总糖7.86克，还原糖2.80克，含总酸0.68克，含维生素C100.53毫克,含钙28.43毫克，含铁0.092毫克，含锌1.05毫克。具有降血压、降血脂、减血栓、助消化、止咳化痰、健脾、减肥美容等功效。

菊花芯柚属于中熟品种，11月下旬至12上旬成熟采收上市，极耐贮运。果实采收后在常温下贮藏210-260天仍可保持优良品质，无粒化，肉脆味美。

二.自然生态环境和人文历史因素

（1）地貌特征与土壤环境：永定区位于武陵山脉腹地，地貌以山丘为主，地势是南、北部高往澧水流域倾斜，中部低洼。张家界菊花芯柚主产区位于澧水流域海拔100m-300m之间低丘、平原地带，土质肥沃、透气、保水、保肥，pH值在4.5～8.0之间，有机质含量11～70g/㎏，全氮0.85～2.90g/㎏，碱解氮55～280㎎/㎏，有效磷7.5～120㎎/㎏，速效钾35～320㎎/㎏，富含多种矿物元素，结构疏松，是张家界菊花芯柚生长的独特土壤条件。 （2）气候情况：产区属中亚热带山原型季风湿润气候，温度适宜，雨量充沛，日照充足，四季分明。年平均气温16.8℃，1月平均温度≥4℃，绝对最低温度≥-3.5℃，≥10℃的年积温4800℃以上，年降水量1400mm，年平均日照1450 h以上，这种气候环境非常适合张家界菊花芯柚的生长。 （3）水文情况：永定区位于澧水河中上游，澧水流贯全境，全长91公里。沿河两岸有许多蓄、引水工程，与大小山塘、河坝、水库渠道相通，柚园内有大小蓄水池、引水渠（沟）相连，地下水水质良好，清澈透明，为张家界菊花芯柚生产基地提供了十分有利的灌溉条件。

三.地域范围

张家界菊花芯柚农产品地理标志地域保护范围包括永定区西溪坪街道办事处、阳湖坪街道办事处、枫香岗街道办事处、后坪街道办事处、沙堤街道办事处、茅岩河镇、新桥镇、合作桥乡、尹家溪镇、教字垭镇、桥头乡11个乡镇街道办事处。地理坐标位于：东经110°17′00.0″-110°38′17.4″，北纬29°05′39.2″-29°12′22.1″。基地总生产面积1333.3公顷，年总产量30000吨。

四.产品品质特性特征

（1）外在感官特征：张家界菊花芯柚果实阔倒卵形，果顶微扁微凹，果脐部有放射状沟纹，似菊花形，果面色泽淡黄色，较光滑，白皮层微带红晕，不易剥离，囊瓣肾形。果肉淡红，肉质脆嫩化渣，甜酸可口，风味浓。 （2）内在品质指标：可溶性固形物含量≥10.5 %，可滴定酸≤0.4g/100g，果肉含维生素C≥25.0mg/100g。 （3）安全要求：符合GB2762和GB2763等规定。

五.特定生产方式

（1）产地选择与要求 张家界菊花芯柚基地应远离工厂、村庄和住宅区，附近没有污染源，在澧水流域海拔100m-300m之间低丘、平原地带，坡度控制在25°以下，土壤要求为河流冲积沙壤土，pH值6.5—7.5，地下水位离地面1m以下。产地环境质量符合NY/391－2013绿色食品产地环境条件的要求。 （2）砧木、接穗选择与栽植特定要求 适宜张家界菊花芯柚的砧木有枳砧和酸柚，接穗来源张家界菊花芯柚原种园，苗木质量按GB/T9659《柑桔嫁接苗分级及检验》执行，提倡栽植脱毒容器苗。容器苗可全年栽植，裸根苗栽植应在10月中旬～11月上旬秋梢老熟后或2月下旬～3月中旬春梢萌芽前进行。栽植密度枳砧嫁接苗平地每亩定植44株﹙5m×3m﹚，坡地每亩定植55株﹙4m×3m﹚；酸柚砧嫁苗平地每亩定植33株﹙5m×4m﹚；坡地每亩定植42株﹙4m×4m﹚。栽植前剪掉根系弯曲部分，舒展根系，再放入定植穴中部，边培土边向上轻提，使根系充分与定植土壤结合，并扶正、踏紧，使根颈部应稍高于地面，在柚子苗基部形成直径100cm左右树盘，灌足定根水。用安江糯米柚作授粉树，按10：1的比例配置。 （3）栽培管理 ①土壤管理 间作或生草：柚园提倡生草栽培，草的品种以三叶草、黑麦草等为宜；幼树期间作花生、黄豆、西瓜、蔬菜等农作物。草类或间作物要适时刈割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。 覆盖与培土：封行前于每年5月进行树盘覆盖，用杂草、稻草、作物茎杆将树冠下土壤盖上；高温或干旱季节，提倡树盘内用秸杆覆盖，厚度10～15cm，覆盖物应与根茎保持10cm左右的距离。培土在冬季中耕松土后进行。 ②施肥 在每次梢抽前10d—15d及抽梢后10d—15d各进行土壤施肥1—2次，顶芽自剪至新梢转绿前结合病虫防治进行叶面追肥1—2次。土壤施肥采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒施等方法。沟施在树冠滴水外围处，挖穴长50cm×宽20cm×深10cm，东西、南北对称轮换位置。下雨或灌溉后可在土面撒施尿素，提倡水肥一体化。 ③整形修剪 整形：采用自然开心形，主干高50～60cm，选留4～5个主枝，主枝间距50～60cm，各主枝上配置副主枝或3～5个侧枝，树高控制在3m以下。 幼树期（1～4年生）修剪：修剪宜轻。对选定的中心干和各主枝、副主枝、侧枝、延长枝进行适度短截，对过密枝群和扰乱树形的交叉枝、重叠枝、竞争枝等作适当疏删或短截，其它枝梢均可不修剪，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般均应保留。 初结果期（5～10年生）修剪:以疏删修剪为主。重点是控制树冠顶部，对树冠顶部和外围过密的枝群，按“三去一、五去二”的方法，将直立枝、长势强的以及密生衰弱的枝疏去，保留长势中庸枝。 盛果期修剪:短截与疏删修剪相结合。及时回缩结果枝组、落花落果枝组和衰退枝组，剪除枯枝、病虫枝。对较拥挤的骨干枝适当疏剪开“侧窗”，将光线引入内膛。当年抽生较多晚秋梢营养枝，应及时抹除，以免影响花芽分化，防止大小年结果。花量较大时适量疏花疏果，对部分长枝花序及时疏抹处理。 ④花果管理 授粉：张家界菊花芯柚自花结实率高，在配置授粉树的情况下，坐果率更高，不需要人工授粉。 疏果定果：分2次进行，在5月下旬进行第一次疏果，在6月中旬进行第二次疏果，疏除病虫果、畸形果、小果和密生果。始果期每株留果8—10个，盛果期随树龄增长每株留果50—150个。 套袋：在6月下旬选用单层专用袋套果，于采收前20d摘袋。 ⑤病虫害防治 冬季清园：幼年树在11月底进行冬季清园，成年树采果后15d进行冬季清园，剪除病虫枝叶，捡拾落叶、落果集中销毁。于晴天选用45%结晶石硫合剂300倍液对树冠进行喷施。 物理防治：用黑光灯和黄板引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾、蚜虫、粉虱等害虫；人工捕捉天牛、蚱蝉、金龟子等害虫。 化学防治：选择使用低毒及生物源农药、植物源农药、矿物源农药，严格掌握安全间隔期，在采收前45d内不使用农药。 （4）果实采收及产后处理 ①果实采收 鲜销果实正常成熟，表现出本品种固有的品质特征（色泽、香、风味和口感等）时采收，贮藏果比鲜销果宜早7～10d采收。用圆头果剪采果，要求一果两剪，果蒂平齐，分批采摘，轻拿轻放。贮运工具必须清洁、干燥、无异味、无污染、防雨、防晒，严禁与有毒、有害、易污染的物品混装，混运。 ②商品化处理 采用水洗或干洗的方式对果面进行清洁处理，清洗用水质量须符合相关安全卫生规定。以果实重量为分级依据，共分五级：一级果1800克以上、二级果1600～1799克、三级果1400～1599克、四级果1200～1399克、五级果1000～1199克。采用网袋或纸箱包装。包装物上应标示品种名称、等级、产地编号等相关信息。 （5）生产记录：要求在整个生产过程中，设专人做好以下记录：生产地点、农产品名称，土壤耕作，肥料种类、施肥方式、施肥时间、施肥量，施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。建立详细的投入品记录、田管记录、加工记录、出入库记录、销售记录等。

六.包装标识相关规定

本规定地域范围内的张家界菊花芯柚农产品生产经营者，在产品或包装上使用农产品地理标志，须向张家界市永定区经济作物管理站提出申请，按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用张家界菊花芯柚产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。